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"맛"(으)로 총 941건 검색되었습니다.
- 초음파가 맛있고 쫄깃한 치즈 만든다동아사이언스 l2014.03.11
- 속 지방 입자들의 크기가 제각기 다르고, 크기에 따라 맛도 달라지는 만큼 원하는 치즈맛을 구현하기가 생각처럼 쉽지 않다는 것. 연구진은 액체나 기체와 같은 유체에 음파를 비추면 비슷한 크기의 입자끼리 모이면서 유체가 팽창하거나 수축할 수 있다는 원리를 우유에 적용해 이를 해결했다 ... ...
- 韓, 캄보디아에 ‘맞춤형 과학기술’로 봉사한다동아사이언스 l2014.03.07
- 지하수가 철분과 망간 성분이 많다는 것을 밝혀냈다. 이 성분들 때문에 ‘약수’ 같은 쓴맛이 나 주민들이 꺼렸을 것이라는 말이다. 이에 따라 지하수와 빗물을 동시에 정수할 수 있는 장치를 만들기로 하고 국과회 회장인 윤제용 서울대 화학생물공학부 교수가 나섰다. 윤 교수팀은 모래필터 ... ...
- 태양흑점 폭발…군부대 단파통신 장비 장애동아일보 l2014.02.27
- 트럭스터 유출 “픽업트럭이야?” - 한국 최초의 다방, 남대문 역 기사텐 “100년전 커피맛은…” - 주먹이 운다 임병희 TKO우승 “엄마가 중국인이라는 이유로…” [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 좀 더 맵고 맛있는 고추 나온다동아사이언스 l2014.01.20
- Mb) 규모의 유전체를 갖고 있음을 확인했다. 특히 고추와 토마토 모두 매운 맛과 관련된 유전자를 가지고 있지만, 종 분화 이후 생합성 경로 마지막 단계에서 ‘캡사이신’ 합성 유전자가 고추에만 나타난다는 사실도 밝혀냈다. 연구진은 이번에 획득한 정보를 역병, 탄저병 등에 강한 ... ...
- 과학의 역사는 천재가 아닌 대중이 만드는 것!동아사이언스 l2014.01.19
- 앞에 두고도 침만 삼키고, 설사 한 입 베어물고도 혹시 살이 찌지 않을까, 열량을 따지고 맛없는 다이어트 음식을 찾아 헤맨다. 너나할 것 없이 살이 찌는 것을 죄악처럼 여기는 세상이 된 것이다. 19세기 말만 해도 ‘살이 쪘다, 뚱뚱하다’는 말은 위풍당당하고 경제적으로도, 정신적으로도 풍요로운 ... ...
- 디지털 사이니지용 UHD 패널 출하량 급증… 문제는 가격동아일보 l2014.01.16
- 드시라? - 대기업 동반성장 스타일 ‘4社 4色’ - [DBR]대박집 옆 쪽박집… 차이는 ‘맛’ 아닌 ‘느낌’ [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 올 한 해는 '수학의 맛'에 푹 빠져보세요동아사이언스 l2014.01.13
- 미래창조과학부 제공 미래창조과학부와 교육부는 2014년을 ‘한국 수학의 해’로 선정하고, 13일 서울 서초구 반포동 JW메리어트 호텔에서 선포식과 함께 ‘수학과 창조경제’ 포럼을 진행했다. 이번 행사는 올해 8월 13~21일 서울 삼성동 코엑스에서 열리는 '2014 세계수학자대회(ICM 2014)'를 계 ... ...
- 커피는 정말 피부의 적일까동아사이언스 l2014.01.13
- 역부족이었다. 2000년대 들어 기본맛을 감지하는 미각수용체가 속속 발견되고 혀에서 맛이 어떻게 지각되는가가 분자차원에서 규명되면서 마침내 혀지도의 허상이 밝혀졌다. 설탕이나 소금 알갱이를 조금 집어 혀 부위별로 떨어뜨려보면 누구나 반증할 수 있는 명백한 오류가 60여 년 동안이나 ... ...
- "올 겨울엔 황태·과메기·홍어가 제 맛"동아사이언스 l2014.01.07
- 올 겨울은 유난히 날씨 변덕이 심하다. 지난해 11월 초부터 12월까지는 올 겨울은 좀 춥겠구나 하는 생각이 들 정도였던 것이, 연말부터는 포근한 날씨를 보이고 있다. 최 ... “날씨가 추우면 공기 중의 습기까지 얼어붙고, 비가 아니라 눈이 내리면서 음식의 맛을 지킬 수 있다”고 말했다 ... ...
- 올해 자동차 ‘리콜왕’의 불명예 “현대차·도요타 어떡하지”동아닷컴 l2013.12.18
- 곤두세우는 모습이다. 당시 1300억 엔 규모의 경제적 손실과 브랜드 이미지의 추락을 맛 본 도요타 사례를 통해 리콜에 대한 위험성을 인식하게 된 것. 하지만 갈수록 대형화되고 있는 리콜은 도요타의 1400만 대 리콜 이후에도 좀처럼 규모가 축소되지 않고 있다. 도요타는 지난해 전 세계 시장에서 ... ...
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