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"식초"(으)로 총 132건 검색되었습니다.
- Ⅱ. 모르면 마술, 알면 과학과학동아 l1997년 04호
- 따라서 페놀프탈레인과 알칼리성인 석회수가 만나면 빨간색으로 변하고, 여기에 산성인 식초를 부으면 투명한 물로 바뀌는 것이다.상식의 허를 찌르는 라이터 마술당장 응용할 수 있는 마술을 한가지 배워보자. 플라스틱 용기에 들어 있는 가스라이터로 불을 켜 손수건에 댄다면 어떻게 될까? ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 l1997년 02호
- 작용으로 새로운 성분이 합성돼 영양이 높아지고, 저장성이 우수해진다. 술, 빵, 식초, 간장, 된장, 고추장, 치즈, 버터, 요구르트, 김치, 젓갈 모두 중요한 발효식품이다. 보통 발효식품은 한가지 또는 두가지 이상의 미생물을 사용해 만든다.우유식빵 만들기이번 '뜯어봅시다'에서 알아본 빵은 ... ...
- 은하수는 식초과학동아 l1996년 08호
- acetic acid)분자들이 발견되면서 은하수 내 2만5천광년 길이를 가진 거대한 먼지가스구름이 식초로 이뤄졌다는 주장이 나온 것이다.이번 발견의 주역인 일리노이대학 스나이더박사는 “초산은 생명체를 구성하는 화학성분으로 발전할 수 있는 물질” 이라고 말한다. 암모니아는 이미 우주공간에 ... ...
- 술과학동아 l1995년 10호
- 없어 제조된 술을 장기 보관하는 데 어려움이 많았을 것이다. 술은 주로 초산균에 의해 식초로 변질되는데, 상대적으로 알코올 농도가 20% 이상으로 높아지면 변질의 기회는 줄어든다.이를 응용한 것이 제조된 약주에 소주를 섞어 알코올 농도를 높이는 방법이다. 민속주 중 김천 과하주가 이에 ... ...
- '나비 천국' 계방산·발왕산과학동아 l1995년 09호
- 발견되는데, 이는 채집이 원인이 아니라 각종 위락시설이나 골프장 등의 건설로 나비의 식초(食草)가 자라는 평지가 사라지기 때문"이라고 밝혔다.한편 일부 선생님들이 자발적으로 참여한 야간 나방 채집에서는 총 13과 52종의 수확을 올렸다. 이 가운데 지역 미기록 종이던 밤나방과 7종 자나방과 ... ...
- 화학- 글씨가 보이지 않는 비밀편지과학동아 l1995년 06호
- 있습니다. 바로 염소를 이용한 산화반응인데, 집에서 쓰는 염소계표백제 한숟가락과 식초 한숟가락을 비닐백 속에 넣어서 염소를 발생시킨 뒤 편지를 비닐백 안에 넣어주면 요오드가 만들어져 편지를 읽을 수 있게 됩니다.준비물녹말가루(옥수수 전분이나 밀가루도 좋다), 묽은 요오드팅크, 얕은 ... ...
- 화학 - 사과 변색 막는 비타민 C의 요술과학동아 l1995년 05호
- 파는 0.1g의 비타민 C 정제를 요구르트병 하나반 정도의 물에 녹이면 된다), 끓는 물, 식초(아세트산 5%), 작은 시험관 4개 실험 방법① 4개의 시험관을 각각 다음과 같이 준비한다.시험관 1:공기에 노출시험관 2:수도에서 받은 물로 절반을 채운다.시험관 3:끓인 물을 가득 채우고 마개로 막는다.시험관 4 ... ...
- 화학 - 각종 음료 비타민C 함유량 알아낸다과학동아 l1994년 06호
- 뷰렛집게실험방법1. 실험하고자 하는 음료 100mL를 메스실린더를 이용해 컵에 붓는다.2. 식초 또는 묽은 염산을 2-3방울 넣고 녹말 용액을 몇 방울 넣는다.3. 뷰렛에 요오드용액을 붓고 방울방울 떨어뜨리면서 음료가 잘 섞이게 저어준다.4. 푸른 색이 나타나면 실험을 중지하고 이미 들어간 요오드 ... ...
- 플라스틱과 그림물감으로 변신하는 우유의 요술과학동아 l1993년 10호
- 우유로 만드는 그림 물감실험 방법1. 위의 실험 방법과 같이 따뜻하게 데운 우유에 식초를 넣어 생긴 카제인을 걸러낸다.2. 카제인을 조각내어 말린 다음 가루로 만든다.3. 카제인 가루를 증발접시에 한 숟가락 정도 넣고 물을 부어 걸쭉한 반죽이 되도록 한다.4. 만들고 싶은 색깔의 색소를 한 숟가락 ... ...
- 산성비가 몰려오고 있다과학동아 l1993년 07호
- 산성비라고 정의하고 있다.이러한 산성비는 (그림1)과 같이 pH의 정도에 따라 김치 포도 식초산 레몬주스 등의 산성도에 해당된다. 산성비는 왜 생기는가인간의 여러가지 활동에 의해 각종 공장 화력발전소 자동차는 물론 가정에서 석유나 석탄 등의 연료를 태울 때에는 적은 양이지만 아황산가스 ... ...
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