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"식초"(으)로 총 132건 검색되었습니다.
- 다이어트 콜라와 멘토스 사탕이 만났을 때과학동아 l2008년 08호
- 때문으로 추측했다. 산성인 식초에 염기인 탄화수소나트륨(베이킹소다)을 넣으면 식초가 부글부글 끓어오르는 것처럼 말이다.미국 디스커버리채널의 유명 프로그램인 ‘미스버스터즈’(Mythbusters)는 2006년 그 이유를 찾기 위해 직접 실험했다. 당시 미스버스터즈는 다이어트 콜라에 들어있는 카페인, ... ...
- 분자를 '성형수술'합니다과학동아 l2008년 03호
- 유기합성이 교수는 물질을 분자수준으로 보는 특수 ‘안경’을 끼고 세상을 본다. 그는 식초(CH₃COOH)를 볼 때도 탄소원자 2개와 산소원자 2개, 수소원자 4개가 선으로 이어진 3차원 입체물질을 머리에 그린다. 더욱이 이 원자들을 색다르게 조합하면 유해한 벌레를 죽일 수 있는 살충제를 만들 수 ... ...
- 시골 곰개미의 도시 탐색기 내 친구를 찾아서어린이과학동아 l2007년 14호
- 설치하기준비물 : 비닐컵, 꽃삽, 식초, 알코올, 흑설탕방법❶ 흑설탕물을 끓여 식힌 뒤 식초와 알코올을 각각 1~2방울씩 떨어뜨려 당밀을 만든다.❷ 삽으로 비닐컵 높이만큼 땅을 파고 비닐컵을 묻는다.❸ 당밀을 비닐컵의 4분의 1 정도 되도록 넣는다.❹ 2~3일이 지난 뒤 다시 가 본다. 이렇게 함정을 ... ...
- 가을들판 三色이야기과학동아 l2007년 10호
- 온대지방이나 냉대지방에 사는 사람들에게 중요한 식량이었다. 게다가 잼이나 식초를 만들고 술도 담글 수 있다. 레마르크의 소설 ‘개선문’에서 주인공 라비크가 즐겨 마시는 술 ‘칼바도스’는 바로 사과로 만든 브랜디다.이처럼 사과가 사랑받는 이유는 열매 하나가 충분히 크기 때문일 것이다. ... ...
- 너는 너무 물질적이야!어린이과학동아 l2006년 17호
- 세 가지 상태로 존재한다. 얼음을 가열하면 물이 되고, 물은 증발하여 수증기로 변한다.식초의 일종인 아세트산은 상온(20℃)에서는 액체지만 온도가 16.7℃ 아래로 내려가면 고체로 변한다. 이처럼 물질은 언제나 같은 상태로만 있는 것이 아니라 온도에 따라 상태 변화가 일어난다.고체도 액체도 ... ...
- 식초, 과연 몸에 좋은가?과학동아 l2006년 11호
- 아니며, 만병통치약처럼 받아들여져서는 더욱 곤란하다. 특히 시중에 조미료로 팔리는 식초는 원액 그대로 마시면 몸에 해롭기 때문에 최소 5배 이상 희석해서 마셔야 한다 ... ...
- 특종! 스파이더맨을 인터뷰하라!어린이과학동아 l2005년 13호
- 단백질 분자를 걸러 낸다. 5. 걸러 낸 우유 덩어리에 탄산수소나트륨을 넣고 섞어 준다. 식초를 넣어 산성이 된 덩어리에 알카리성인 탄산수소나트륨을 넣어 중화시켜 주는 것이다.6. 완성된 우유 접착제로 종이와 우유팩을 붙여 보았다.실수로 책에 우유를 쏟아 본 적 있니? 우유가 마르고 나면 ... ...
- "잠수함을 만들어라!"어린이과학동아 l2005년 11호
- 반응을 해서 이산화탄소를 만들어 내요. 식초에는 아세트산이 들어 있어 산성을 띠지요. 식초의 아세트산이 베이킹파우더와 반응해 생긴 이산화탄소는 거품을 만들며 물 위로 떠오르려고 해요. 그 이산화탄소의 힘이 깡통 잠수함을 물위로 끌어올려 준 것이랍니다.” 아이디어. 2'실제 잠수함의 ... ...
- 파스퇴르의 백조목 플라스크 실험과학동아 l2005년 08호
- 발효가 미생물이 관여하는 과정임을 밝혔고, 발효를 위한 최적의 조건을 알아내 맥주, 식초, 포도주, 알코올 산업에 중요한 정보를 제공했다.1860년 2월 파스퇴르는 공기를 여과해 찌꺼기를 모아서 현미경으로 조사했다. 그는 영양액에서 왕성하게 자라는 미생물들과 매우 유사한 작은 입자들이 그 ... ...
- 여자는 쓴맛 남자는 단맛에 민감과학동아 l2005년 04호
- 미각이 둔감해지고 있다는 사실을 발견했다. 대학 신입생들에게 설탕(단맛), 소금(짠맛), 식초(신맛), 키니네(쓴맛), MSG(감칠맛)를 각각 농도 0.001∼0.04%까지 4단계로 물에 희석한 뒤 맛을 보게 했다. 그 결과 27%만이 가장 낮은 농도에서 다섯 가지 맛을 구별했다. 20여년 전 행해진 동일한 실험에서 50%가 ... ...
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