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"우유"(으)로 총 622건 검색되었습니다.
- 음식물 쓰레기 줄이는 방법은?어린이과학동아 l2019년 14호
- 등을 죽으로 만들어서 팔기도 한답니다. 남는 음식을 나누는 공유냉장고과일이나 우유 등을 끝까지 먹지 못하고 버릴 때가 많아요. 그래서 이렇게 가정에서 남은 음식을 이웃들과 나누는 공유 냉장고도 음식물 쓰레기를 줄이는 방법이지요. 우리나라 곳곳에도 공유 냉장고가 설치돼 있어요. 서울 ... ...
- 교과서에는 없는 얼음의 특별한 비밀과학동아 l2019년 12호
- 음펨바라는 학생이기 때문이다. 음펨바는 조리 수업 중 아이스크림을 만들기 위해 우유와 설탕을 섞어 끓인 용액을 식히지 않고 냉동실에 바로 넣었는데, 식혀서 넣은 친구들의 것보다 더 빨리 얼었다. 음펨바는 고등학교 진학 후 한 강연에서 만난 물리학 교수인 데니스 오스본에게 이 이야기를 ... ...
- 잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술과학동아 l2019년 12호
- 아이스크림은 유지방이 얼음 결정의 생성을 억제해 부드럽게 느껴진다. 우유를 얼린 ‘우유 얼음’을 사용하는 눈꽃빙수가 일반 빙수의 얼음보다 부드러운 것도 같은 맥락이다.얼음 결정의 크기도 식감에 영향을 미친다. 일반적으로 아이스크림은 얼음 결정이 작을수록 부드럽게, 클수록 아삭하게 ... ...
- [영국유학일기] 물가 비싸기로 소문난 런던 생존기과학동아 l2019년 10호
- 2주 내내 먹는 편이다. 토마토 파스타 소스는 얼리지도 못하고 금방 상하기 때문에 우유와 버터, 밀가루를 이용해서 직접 크림파스타를 만들어 먹기도 한다. 닭다리는 1kg에 1.8파운드(약 2600원)인데, 이 재료로 한국의 ‘닭한마리’와 같은 국물 요리를 해 먹으면 별미다. 8개에 3.5파운드(약 5100원)인 ... ...
- ‘몸짱’ 되려다 근육통 얻는다 보충제와 근이완제과학동아 l2019년 09호
- 8세는 50g이 적정 섭취량입니다. 가루 형태의 단백질 보충제는 보통 스푼으로 떠서 물이나 우유에 섞어 먹는데, 이 때문에 양을 정확히 가늠하지 못할 수 있습니다. 더군다나 일반 식사와 병행할 경우 순식간에 하루 권장섭취량을 초과해 먹게 될 가능성이 큽니다. 우유, 요구르트, 달걀, 고기, 생선 등 ... ...
- 고교급식왕, 급식의 과학적 비밀과학동아 l2019년 08호
- 영양소와 열량이 바로 계산된다. 하지만 이것만으로는 한계가 있다. 신 영양사는 “최근 우유 급식을 없앴는데, 이를 보완하기 위해 급식 메뉴의 밥을 일반 백미 대신 칼슘쌀로 바꿨다”며 “이런 부분은 컴퓨터 프로그램으로는 해결할 수 없다”고 말했다. 비밀2. 비주얼보기 좋아야 맛도 좋다 신 ... ...
- 연금술에서 과학으로 '화학 혁명' 이끈 위대한 불꽃과학동아 l2019년 06호
- 놓고 신경전을 벌이고 있다. 17세기 중반 스웨덴의 화학자인 칼 빌헬름 셸레는 상한 우유의 신맛이 젖산의 생성 때문임을 발견했고, 계속된 실험을 통해 젖산 외에도 다양한 유기산이 존재한다는 사실을 확인했다. 셸레는 실험 중 돋보기를 이용해 산화은(AgO)을 가열하면 특정한 기체가 생성되고, 이 ... ...
- [핫이슈] 유산균 프로젝트, 똥일기 쓰는 친구들 보여라!어린이과학동아 l2019년 06호
- 있었지요. 이 유산균들은 모두 우유에 있는 당을 젖산으로 바꾸어 줘요. 이 과정이 바로 우유의 발효랍니다. “자, 40℃로 맞춰진 발효기에 넣어주면 끝이에요. 10~12시간 정도 충분히 발효시켜야 요거트가 완성된답니다.”발효 시간이 긴 탓에 이날은 미리 만들어 둔 요거트를 맛보았어요. 대신 ... ...
- 독립운동의 비밀 병기, 암호!어린이과학동아 l2019년 05호
- 수분을 빼앗아 종이에 새까만 탄소만 남으면 검은 글씨가 드러나요. 이 밖에도 오줌, 우유, 식초와 페놀프탈레인, 소다수를 이용해 보이지 않는 글씨를 쓸 수 있었지요.아직 제국익문사에서 사용한 잉크가 무엇인지 정확히 밝혀지진 않았어요. 성균관대학교 이은영 초빙교수는 “식초 종류를 ... ...
- [맛있는 수학] 함수 품은 블랑망제 푸딩수학동아 l2019년 04호
- 고른 디저트는 함수를 품은 ‘블랑망제 푸딩’이죠. 처음 들어본다고요? 블랑망제는 우유를 굳혀 만든 희고 부드러운 푸딩의 종류예요. 생소하다면 이번 기회에 따라 만들어 보고 블랑망제 함수도 공부해봅시다. 우아~하게! 금만 굳히면 되는 줄 알았더니 반나절을 기다려야 한대요. 멀뚱멀뚱 ... ...
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