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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 l2010년 02호
- A와 D가 많이 들어 있다. 대구 껍질을 이용한 요리도 다양하다. 최초의 한글 요리서 ‘음식디미방’에는 대구 껍질누르미, 대구 껍질채, 대구 껍질강회 등 다양한 대구 껍질요리가 소개돼 있다. 마지막으로 한 가지 더! 대구탕을 먹다 보면 하얗고 꼬불꼬불하게 꼬여 있는 부위가 들어 있는 경우가 ... ...
- 팝아트의 아이콘, 앤디 워홀과학동아 l2010년 02호
- 오줌을 눠 산화시키기도 했다. 이 작업을 친구들과 함께 하면서 소변을 보기 전에 먹은 음식이나 물감 안에 든 금속의 재료에 따라 그 패턴과 색이 어떻게 달라지는지 실험했다. 특히 빨강 계통에 비해 구리가 많이 포함된 파랑이나 녹색 계통의 물감이 추상적인 형상을 만든다는 사실을 알아냈다 ... ...
- 유해균까지 감싸 안는 장의 고차원 전략과학동아 l2010년 02호
- 카탈라아제 유전자를 제거한 뒤 효모, 대장균, 살모넬라 등 세균으로 감염된 음식을 먹였더니 수명이 100일이 넘는 초파리가 불과 5일 만에 모두 죽었다”고 말했다. 카탈라아제 유전자가 제거된 초파리는 활성산소가 몸에 쌓여 빨리 수명을 마친 것.활성산소가 선천성 면역을 조절하는 물질임을 ... ...
- 신기한 고분자 화합물의 세계과학동아 l2010년 02호
- 알고 있는 PET, PP, 폴리염화비닐(PVC), 테프론 등이 첨가 중합에 의해 만들어진 화합물이다. 음식이 눌러 붙지 않는 특수 코팅 프라이팬의 코팅제가 바로 테프론이다. 테프론은 강산, 강염기, 유기 용제에 잘 견딜 뿐 아니라 고온에서도 안정하다. 현재 프라이팬과 기타 조리기구의 코팅, ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 과연 어느 쪽이 진정한 아귀일까. 물텀벙이가 매콤한 아귀찜 된 사연 경남 마산의 토속음식이던 아귀찜은 이제 전국으로 퍼져 사람들의 입맛을 당기고 있다. 다양한 양념을 넣고 값비싼 생아귀를 사용해서 고급 요리로 탈바꿈하는 경향까지 나타난다. 그런데 ‘현산어보’에는 아귀를 식용한다는 ... ...
- 제3의 불 밝히는 프로메테우스의 후예과학동아 l2010년 01호
- 위해 힘쓰고 있지만 쉽지는 않은 길입니다. 그 안에서 핵재료의 필요성이 대두됐죠.”음식재료가 있어야 어떤 요리를 할지 구상할 수 있듯이, 원자력 분야에서도 재료는 무척 중요하다. 아직은 고열과 다량의 방사선을 견디는 현실적인 재료의 개발이 이뤄지지 않은 상태. 환경과 안전에 민감한 ... ...
- 동식물의 즐거운 새해맞이 잔치과학동아 l2010년 01호
- 사람이 선물한 과일(까치밥)을 먹고 있다.베스트 드레서는 무엇을 먹을까. 혹시라도 음식을 흘려 옷이 망가질까 겁이 나 굶고 있을까. 까만 양복에 노란 넥타이를 매고 온 흰눈썹황금새 수컷은 오동통하게 살이 오른 잠자리를 입에 물고 있다. 오늘 식사는 이것으로 충분하다는 생각이 드는지 꽤 ... ...
- 광결정으로 전자종이와 잠자리 눈 센서 만든다과학동아 l2010년 01호
- 몸속을 보여주는 X선 사진기, 방 안을 환하게 밝혀주는 형광등, 마이크로파의 진동으로 음식을 익히는 전자레인지, 친구의 목소리를 전해주는 휴대전화. 모두 빛이라는 전자기파를 이용해 만든 생활의 이기(利器)들이다.“우리 생활에 빛을 이용한 제품들이 참 많죠. 빛을 이용하지 않으면 단 ... ...
- 두 남자의 호주 사막 조난기과학동아 l2010년 01호
- 오게 된 이유와 정황을 물었다. 얘기를 듣던 그는 한참을 고민하더니 젊은 아내에게 음식과 물을 내오라고 했다. 족장의 아내는 땅에 묻어 놓은 화덕에 팬케이크와 고기를 구워줬다. 우리는 피자만 한 팬케이크를 순식간에 4개나 먹어치웠다. 겨우 정신을 차렸을 무렵 원주민 한 사람이 자신이 ... ...
- 포장이 과학을 만났을 때어린이과학동아 l2009년 13호
- 가는 포장우주인에게도 포장은 매우 중요하다. 국제우주정거장에서 지내려면 지구에서 음식을 가져가야 하는데, 이 때는 우주 환경에 맞는 포장 기술이 필요하다. 미세중력이라는 특별한 환경에서도 간편하게 먹을 수 있어야 하며, 물이 우주선에 흩어지면 기계에 치명적인 손상을 입힐 수 있어 ... ...
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