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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 일본 이리오모테 섬에 가다과학동아 l2010년 02호
- 없고, 일반인들이 취사를 하면 쓰레기를 남기기 때문이죠.”변변한 재료도 없이 만든 음식이지만 어찌나 맛있는지 고무라 씨의 솜씨가 요리사 뺨치게 좋다. 고무라 씨도 가이드가 되기 위해 요리를 배웠다고 하는데, 이리오모테 섬의 에코투어 가이드들은 그 외에도 서식하는 생물이나 위급상황의 ... ...
- 유해균까지 감싸 안는 장의 고차원 전략과학동아 l2010년 02호
- 카탈라아제 유전자를 제거한 뒤 효모, 대장균, 살모넬라 등 세균으로 감염된 음식을 먹였더니 수명이 100일이 넘는 초파리가 불과 5일 만에 모두 죽었다”고 말했다. 카탈라아제 유전자가 제거된 초파리는 활성산소가 몸에 쌓여 빨리 수명을 마친 것.활성산소가 선천성 면역을 조절하는 물질임을 ... ...
- “여기는 아라온호, 남극 대륙이 눈앞에 보인다”과학동아 l2010년 02호
- 배멀미를 했지만 지금은 모두 괜찮아졌다. 음식 재료가 풍족하지는 않지만 조리장의 음식 솜씨가 훌륭해 모두들 만족해하고 있다. 떡볶이 같은 특식도 나온다. 다만 국가적 관심사인 이번 항해를 꼭 성공시켜야 한다는 책임감이 무거울 뿐이다.”●남극 대륙에는 어떻게 진입하나 ... ...
- 밸런타인데이 초콜릿 파동 온다과학동아 l2010년 02호
- 원료는 ‘신의 음식’이라는 뜻을 가진 카카오 나무에서 얻는다. 이 나무에 달린 ‘카카오 빈’으로 불리는 열매의 씨가 바로 초콜릿을 만드는 핵심 재료이다. 카카오 빈을 발효시키고 말리는 과정에서 초콜릿만의 달콤하며 쌉싸래한 맛을 갖게 되는 것이다. 초콜릿을 얼마나 만들 수 있느냐는 ... ...
- 동식물의 즐거운 새해맞이 잔치과학동아 l2010년 01호
- 사람이 선물한 과일(까치밥)을 먹고 있다.베스트 드레서는 무엇을 먹을까. 혹시라도 음식을 흘려 옷이 망가질까 겁이 나 굶고 있을까. 까만 양복에 노란 넥타이를 매고 온 흰눈썹황금새 수컷은 오동통하게 살이 오른 잠자리를 입에 물고 있다. 오늘 식사는 이것으로 충분하다는 생각이 드는지 꽤 ... ...
- 두 남자의 호주 사막 조난기과학동아 l2010년 01호
- 오게 된 이유와 정황을 물었다. 얘기를 듣던 그는 한참을 고민하더니 젊은 아내에게 음식과 물을 내오라고 했다. 족장의 아내는 땅에 묻어 놓은 화덕에 팬케이크와 고기를 구워줬다. 우리는 피자만 한 팬케이크를 순식간에 4개나 먹어치웠다. 겨우 정신을 차렸을 무렵 원주민 한 사람이 자신이 ... ...
- 광결정으로 전자종이와 잠자리 눈 센서 만든다과학동아 l2010년 01호
- 몸속을 보여주는 X선 사진기, 방 안을 환하게 밝혀주는 형광등, 마이크로파의 진동으로 음식을 익히는 전자레인지, 친구의 목소리를 전해주는 휴대전화. 모두 빛이라는 전자기파를 이용해 만든 생활의 이기(利器)들이다.“우리 생활에 빛을 이용한 제품들이 참 많죠. 빛을 이용하지 않으면 단 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 과연 어느 쪽이 진정한 아귀일까. 물텀벙이가 매콤한 아귀찜 된 사연 경남 마산의 토속음식이던 아귀찜은 이제 전국으로 퍼져 사람들의 입맛을 당기고 있다. 다양한 양념을 넣고 값비싼 생아귀를 사용해서 고급 요리로 탈바꿈하는 경향까지 나타난다. 그런데 ‘현산어보’에는 아귀를 식용한다는 ... ...
- 제3의 불 밝히는 프로메테우스의 후예과학동아 l2010년 01호
- 위해 힘쓰고 있지만 쉽지는 않은 길입니다. 그 안에서 핵재료의 필요성이 대두됐죠.”음식재료가 있어야 어떤 요리를 할지 구상할 수 있듯이, 원자력 분야에서도 재료는 무척 중요하다. 아직은 고열과 다량의 방사선을 견디는 현실적인 재료의 개발이 이뤄지지 않은 상태. 환경과 안전에 민감한 ... ...
- 1969 vs 2020 달을 향해 쏴라어린이과학동아 l2009년 13호
- 불어넣어 부풀리는 방식이지요.달기지에 필요한 자재와 우주인이 머무는 데 필요한 음식이나 물 등은 착륙선인 알타이르 호에 실려 운반됩니다. 알타이르 호는 한 번에 6톤의 짐을 실어 나를 수 있습니다.달기지가 어떤 모양으로 만들어질지는 2010년이후에 결정됩니다. 그리고 2020년부터 1년에 서너 ... ...
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