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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀과학동아 2009년 10호
- 수 없으니 이왕 먹는 것이라면 건강한 소금을 먹자는 얘기다. 끝으로 많은 사람들이 직접 음식에 넣어 먹는 소금은 좋은 소금을 쓰려고 신경 쓰는데, 라면이나 과자 같은 가공식품에는 어떤 소금을 쓰는지 관심이 없다. 우리가 섭취하는 소금의 80%는 가공식품에 들어 있다. 그리고 이들 대부분은 ... ...
- 마시면 살 빠질까? 차 음료의 진실과학동아 2009년 10호
- 수 있는 성분은 폴리페놀의 일종인 카테킨으로 녹차 중량의 10~15%를 차지한다. 카테킨은 음식물로 섭취한 지방이 에너지원으로 쓰이도록 만들어체내에 축적되는 일을 막는다. 하지만 녹차에서 떫은맛을 내는 카테킨이 들어가면 음료의맛이 떨어질 수 있다. 그래서 최근 출시된 차 음료는 몇몇 제품을 ... ...
- 비만을 부르는 지방산의 유혹과학동아 2009년 10호
- 렙틴, 인슐린 저항성을 일으킨다는 연구 결과는 이번이 처음이다.클렉 교수는 “기름진 음식을 먹은 뒤 오히려 허기가 진 것처럼 느껴지는 현상은 며칠 동안 계속될 수 있다”고 말했다 ... ...
- 키를 쑥쑥! 성장호르몬의 비밀어린이과학동아 2009년 10호
- 성장호르몬과 함께 분비되면 매년 8~9㎝씩 자랄 수도 있단다. 이 때 키가 잘 크는 음식을 먹고 운동을 하면 서현이를 따라 잡을 수도 있겠지. 하지만 지금부터라도 밤에 일찍 푹 자는 습관을 들여야 키가 조금씩 크지 않겠니?”“그런데 애들은 성장판이 닫혀서 더 이상 크지 않을 거래요.”“성장판은 ... ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 2009년 09호
- 말이다. 팀의 슬로건이 ‘음식을 통한 자유, 자유를 위한 음식’인 이유와 맞닿아 있다. 음식으로, 기술로 이역만리 타지의 인류를 도우려는 한국 청년들의 열정과 꿈이 앞으로 어떤 결실을 맺을지 주목된다 ... ...
- 사춘기 여드름보다 독한 성인 여드름 퇴치법과학동아 2009년 09호
- 분비량이 증가하는 것은 아니기 때문에 최근 학계에서는의사들에게 여드름 환자들의 음식물을 제한하라고 권하지 않는다”고 밝혔다. 그는 또 “혈액 속에 녹아 있는 지질의 양이 피지 분비에 영향을 미치는 것도 아니다”라고 덧붙였다.여드름 짤 때는 손톱 대신 압출기로그렇다면 여드름을 ... ...
- 약수와 배수, 누가 만들었을까?수학동아 2009년 09호
- 여러 번 더해도 4나 5 또는 7을 만들 수는 없다는 것도 깨달았다.고대인들은 가족들과 음식을 나누어 먹으면서 자연스럽게 어떤 하나의 수를 더 작은 수여러 개로 똑같이 가르는 일을 자주 했다.15=3+3+3+3+3 그러다 보니 15를 여러 개의 3으로 가르거나 여러 개의 5로 가를 수도 있고 여러 개의 1로도 가를 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 2009년 09호
- 대한 알레르기가 있는지 확인해야 하며 밀가루 알레르기로 확진되면 밀가루가 들어 있는 음식을 피해야 한다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손 면발의 힘 글루텐 맛있는 세계 면류 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 2009년 09호
- 음식이 생겼을 거라고 추측하고 있다. 그렇다면 어떻게 해서 가늘고 기다란 형태의 음식이 탄생하게 됐을까. 이에 대한 답을 알려면 먼저 밀의 특성을 알아야 한다. 밀의 속껍질은 쌀과 달리 여러 겹의 단단한 층으로 이뤄진 탓에 간단히 분리할 수가 없다. 알맹이를 상하지 않게 꺼내기가 만만찮아 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 2009년 09호
- 맛은 어떨까. 속부터 겉까지 면 전체가 쫄깃하고 탱글탱글한 수제 우동은 전혀 새로운 음식이라고 여겨질 만큼 맛있었다. 앞으로 고속도로 휴게실에 있는 우동은 못 먹을 것 같다. 기하급수적으로 가닥 수 늘어나는 수타자장면 긴 반죽 덩어리가 붕붕~ 공중에서 돌더니 휘리릭~ 어느새 꽈배기가 ... ...
