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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 비만을 부르는 지방산의 유혹과학동아 l2009년 10호
- 렙틴, 인슐린 저항성을 일으킨다는 연구 결과는 이번이 처음이다.클렉 교수는 “기름진 음식을 먹은 뒤 오히려 허기가 진 것처럼 느껴지는 현상은 며칠 동안 계속될 수 있다”고 말했다 ... ...
- 마시면 살 빠질까? 차 음료의 진실과학동아 l2009년 10호
- 수 있는 성분은 폴리페놀의 일종인 카테킨으로 녹차 중량의 10~15%를 차지한다. 카테킨은 음식물로 섭취한 지방이 에너지원으로 쓰이도록 만들어체내에 축적되는 일을 막는다. 하지만 녹차에서 떫은맛을 내는 카테킨이 들어가면 음료의맛이 떨어질 수 있다. 그래서 최근 출시된 차 음료는 몇몇 제품을 ... ...
- 팔방미인 과학실험 장비 ‘HBL’과학동아 l2009년 10호
- 기압, 조도, 습도, 심전도 등 50여 가지 물리량을 측정할 수 있다. 염도 센서를 이용하면 음식물 속 염분량을 알아낼 수 있고 pH센서로는 음료의 산성도를, CO2 센서로는 공기 중 이산화탄소 농도를 확인할 수 있다. 조도 센서를 이용하면 책을 읽거나 TV를 시청할 때 적당한 밝기를 알 수 있어 시력을 ... ...
- 은빛 비늘에 뒤덮인 두툼한 속살 갈치과학동아 l2009년 10호
- 갈치새끼를 애호박과 함께 지지거나 잘 으깨어 거른 다음 초피가루를 넣어 국으로 끓인 음식도 놓칠 수 없는 별미다.서서 헤엄치는 물고기갈치(Trichiurus lepturus)는 농어목 갈치과의 바닷물고기다. 몸은 기다란 칼 모양이며, ‘갈치(칼치, 刀魚)’라는 이름도 여기에서 유래했다. 막 깨어난 새끼는 보통 ... ...
- 약수와 배수, 누가 만들었을까?수학동아 l2009년 09호
- 여러 번 더해도 4나 5 또는 7을 만들 수는 없다는 것도 깨달았다.고대인들은 가족들과 음식을 나누어 먹으면서 자연스럽게 어떤 하나의 수를 더 작은 수여러 개로 똑같이 가르는 일을 자주 했다.15=3+3+3+3+3 그러다 보니 15를 여러 개의 3으로 가르거나 여러 개의 5로 가를 수도 있고 여러 개의 1로도 가를 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 l2009년 09호
- 맛은 어떨까. 속부터 겉까지 면 전체가 쫄깃하고 탱글탱글한 수제 우동은 전혀 새로운 음식이라고 여겨질 만큼 맛있었다. 앞으로 고속도로 휴게실에 있는 우동은 못 먹을 것 같다. 기하급수적으로 가닥 수 늘어나는 수타자장면 긴 반죽 덩어리가 붕붕~ 공중에서 돌더니 휘리릭~ 어느새 꽈배기가 ... ...
- 깨처럼 고소한 물고기과학동아 l2009년 09호
- 일본인들에게는 사람의 시체를 태우는 냄새를 떠올리게 한다니 아이러니한 일이다. 음식의 맛이나 냄새에 대한 취향은 나라마다 다를 수 있고, 남에게 폐를 끼치지 않겠다는 마음도 현대 사회를 살아가는 데 꼭 필요한 덕목임에 틀림없다. 그러나 남들의 이목에 앞서 계절에 따른 자연의 선물을 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 음식이 생겼을 거라고 추측하고 있다. 그렇다면 어떻게 해서 가늘고 기다란 형태의 음식이 탄생하게 됐을까. 이에 대한 답을 알려면 먼저 밀의 특성을 알아야 한다. 밀의 속껍질은 쌀과 달리 여러 겹의 단단한 층으로 이뤄진 탓에 간단히 분리할 수가 없다. 알맹이를 상하지 않게 꺼내기가 만만찮아 ... ...
- 면발의 힘 글루텐과학동아 l2009년 09호
- 대한 알레르기가 있는지 확인해야 하며 밀가루 알레르기로 확진되면 밀가루가 들어 있는 음식을 피해야 한다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손 면발의 힘 글루텐 맛있는 세계 면류 ... ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 l2009년 09호
- 말이다. 팀의 슬로건이 ‘음식을 통한 자유, 자유를 위한 음식’인 이유와 맞닿아 있다. 음식으로, 기술로 이역만리 타지의 인류를 도우려는 한국 청년들의 열정과 꿈이 앞으로 어떤 결실을 맺을지 주목된다 ... ...
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