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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 쇠고기보다 단백질 풍부한 달팽이과학동아 2009년 12호
- 나오는 달팽이 요리가 이제 개발도상국에서 쇠고기나 달걀을 대신해 단백질을 보충하는 음식으로 떠오르게 됐다.나이지리아 우요대 가정학과의 우크퐁 우도피아 교수팀은 서아프리카에 서식하는 자이언트달팽이(Archachatina marginata)를 분석한 결과 쇠고기보다 단백질과 철분이 풍부하다는 사실을 ... ...
- 아시아의 핫 아이콘 f(x)수학동아 2009년 11호
- 마칠 수 있었어요.크리스탈 무엇보다 다섯 명이 각각 좋아하는 음식을 주문하면 맛있는 음식을 다양하게 먹을 수 있어 좋아요. ^^태어난 나라도 쓰는 말도 다른 멤버들이 모인 f(x). 리더인 빅토리아를 빼곤 이제 16~18세에 불과하지만 서로를 배려하고 아껴 주는 마음이 누구보다 성숙해 보였다.아직 ... ...
- 쓰나미 뚫고 통가 해저자원 탐사한다과학동아 2009년 11호
- 원래 배가 정박하면 요리사들은 요리를 하지 않는데, 전 대사 덕분에 일급요리사들의 음식을 맛보게 됐다.“수바는 우리나라 남태평양 참치잡이 어선들이 모이는 곳입니다. 얼리지 않은 참치고기를 맛볼 수 있는 곳이지요.”회를 잘 먹을 줄 모르는 기자이지만 전 대사의 설명을 듣고 참치 회를 몇 ... ...
- 브래지어 방독면 개발에서 임신부 척추 연구까지과학동아 2009년 11호
- 구오푸, 장 구앙레이(일본 기타사토대 의학대학원) ‘판다의 똥에서 추출한 박테리아가 음식 쓰레기의 90% 이상을 분해함을 밝힘’ ▼관련기사를 계속 보시려면?광통신 구현한 광섬유 디카의 핵심 CCD단백질 합성공장 리보솜 비밀 밝혀세포 수명 조절하는 원리 규명브래지어 방독면 개발에서 ... ...
- 식욕은 최고의 진통제과학동아 2009년 11호
- 식욕은 얼마나 강할까. 먹고 싶은 욕구는 일종의 진통제처럼 작용해 고통마저 잊게 한다는 연구결과가 나왔다. 미국 시카고대 신경생물학과 페 ... 먹은 쥐들은 고통스러운 듯한 몸짓을 보였다. 메이슨 교수는 “쥐들이 원하지 않는 음식을 먹을 때는 진통 효과가 없다는 증거”라고 말했다 ... ...
- 단백질 합성공장 리보솜 비밀 밝혀과학동아 2009년 11호
- 좋아한다.실험실에서 함께 연구하던 20여 명의 식구들을 종종 댁으로 초대하면, 각자 음식(필자가 만들어간 김밥은 맛이 별로였는지 많이 남기도 했지만)을 가져와서 즐거운 주말을 보낸 기억을 떠올려보니 그 초대가 힘든 미국생활에 큰 힘이 되지 않았던가 생각된다. 특히 저택이 바다(아쉽게도 ... ...
- 피지 사탕수수 기행과학동아 2009년 11호
- 사람들이 피지의 경제력을 쥐고 있기 때문이다. 점심으로 닭고기 카레를 주문했는데, 음식은 가격(5피지달러로 약 3000원)에 비해 만족스러웠다. 우리가 먹는 찰진 자포니카 품종의 쌀보다 풀풀 날리는 인디카 품종의 쌀이 카레엔 더 제격이라는 생각이 들었다.식당을 나서 오늘의 최종 목적지인 FSC ... ...
- 제4회 청소년 표준올림피아드과학동아 2009년 11호
- 자기 입에 맞게 적당한 매운맛의 레벨을 알면 식료품을 사거나 식당에서 음식을 시킬 때, 음식이 생각보다 밍밍하거나 매운 일은 거의 없을 거라는 생각에서다.본선 대회에서는 표준이 필요한 상황을 설정하고 청소년이 과학적 사고력과 재료를 활용해 표준화할 수 있는 문제를 출제한다. 이번 본선 ... ...
- 등 푸른 생선의 대표 고등어과학동아 2009년 11호
- 고려해 값이 싸고 배부른 요리들이 여럿 개발됐는데, ‘고갈비’는 그 대표 격인 음식이다. 고등어를 구워 갈비처럼 먹는다고 해서 이런 이름이 붙었다. 고등어를 구울 때 진동하는 구수한 냄새는 상상만 해도 입안에 군침이 돌게 한다. 바닷속‘쾌속선’고등어(Scomber japonicus)는 농어목 고등어과에 ... ...
- 바이오 전자코로 향을 음미하다과학동아 2009년 11호
- 느끼는 맛은 단맛 쓴맛 신맛 짠맛에 지나지 않으니까요. 감기에 걸려 코가 막혔을 때 음식에서 맛을 느끼지 못했던 경험을 생각해본다면 누구나 아~하고 끄덕일 거에요.”하지만 박교수는 “냄새가 워낙 변화무쌍하고 다루기 힘든 특성 탓에 후각의 인지 과정에 대한 연구는 다른 감각에 비해 매우 ... ...
