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"쌀"(으)로 총 240건 검색되었습니다.

[짬짜면 과학 교실] 떼어 놓는 방법들 2018.04.07

혼합돼 있습니다. 사람들이 즐겨 먹는 떡볶이의 매운맛을 내는 고추장도 고추와 소금과 쌀(보리)과 콩과 물의 혼합물이며, 샐러드나 햄버거에 들어가는 마요네즈도 달걀노른자와 식용유와 소금과 식초의 혼합물입니다.   세상을 이루는 물질들은 대부분 혼합돼 있다 - 사진 GIB 제공 이렇듯 사람들은 ... ...

[강석기의 과학카페] 女 마라톤 최고 기록 김도연, 밥심으로 달렸다!2018.04.03

보면 1970년과 1979년 136kg으로 가장 많았고(중간에 쌀이 부족해 분식장려운동을 펼치면서 쌀소비량이 소폭 감소했다) 그 뒤 하락세로 돌아서 지난해에는 62kg에 불과해 절반 이하로 줄었다. 그럼에도 대다수가 육체노동을 하던 1970년대에는 당뇨환자가 드물었다. 즉 탄수화물을 많이 먹는다고 당뇨병에 ... ...

저개발국 쌀 문제 해결하는 '착한' 비료 나온다동아사이언스 l2018.02.24

휘발될 때 환경오염을 일으키는 문제도 무시할 수 없었다. 우리가 먹는 대표적 곡물인 쌀이나 밀은 비료에 섞인 질소들을 40%정도만 이용할 뿐이다. 나머지 질소의 일부를 미생물이 사용하긴 하지만 대부분이 환경오염원으로 작용한다.    그런데 최근 곡물의 생산성을 높이면서 오염 가능성은 ... ...

[카드뉴스] 겨울만 되면 나는 볼빨간사춘기2018.02.09

년 전쯤으로 일치한다는 사실을 알아냈습니다. 그들은 쌀을 주식으로 삼은 아시아인에게 쌀로 빚은 술을 마시는 문화가 생기면서, 알코올의 해로움을 경고하기 위해 몸이 스스로 유전적 변이를 일으켰다고 생물의학 저널인 ‘BMC 진화생물학’ 1월 20일자에 발표했습니다. 따라서 술을 마셨을 때 ... ...

‘무료 찬장 캠페인’ 이웃과 나누는 공짜 음식과 생필품 팝뉴스 l2018.01.07

얻었던 작은 무료 도서관에서 영감을 얻어 시작된 것. 통조림식품, 크래커, 파스타, 쌀 등의 식품을 비롯해 비누, 치약, 샴푸, 기저귀와 같은 생활용품까지 본인에게 필요치 않은 여분의 생필품을 이 작은 찬장에 가져다두면 이를 필요로 하는 사람이 언제든 가져갈 수 있도록 한 것이다. 캠페인에 ... ...

종이로 만든 고감도 압력 센서과학동아 l2017.12.27

맞닿지 않고 미세한 공기층이 생기는 데서 힌트를 얻었다. 이렇게 설계한 압력 센서는 쌀 한 톨 무게를 구분할 정도로 민감하게 작동하며, 사용자가 누르는 압력에 따라 소문자와 대문자를 구분해 출력했다. 심 교수는 “재료 자체의 거친 표면을 활용해 압력 센서 연구의 새로운 패러다임을 ... ...

[짬짜면 과학 교실] 사라진 도토리2017.12.02

모자랄 때 농작물 대신 먹을 수 있는 쑥이나 칡 등의 야생 식물을 일컫는 말입니다. 쌀의 열량이 100그램에 372칼로리인 데 비해 도토리는 100그램에 221칼로리라니 자연에서 채취할 수 있는 구황 식물로서는 꽤 괜찮은 식량이었습니다. 오늘날 도시 인근 산에서 사람들이 도토리를 주워 가는 이유는 ... ...

[뉴스 되짚어보기] ‘농작물’ 진화 시작은 3만 년 전?동아사이언스 l2017.10.26

content/111/17/6190   주요 농작물이 탄생한 지역과 시기. 녹색 부분이 초기 농작물(밀, 보리, 쌀 등)이 탄생한 지역이고, 보라색은 시기적으로 조금 뒤에 탄생한 다른 작물의 발상지다. 화살표는 농업의 전파 경로다. - PNAS 제공   ●리뷰 2 : 농업 초창기를 해부하다   농업의 연대를 밝히는 연구는 ... ...

크리스퍼 유전자가위 개발 후 5년… ‘염기’ 단위로 유전자 교정하고 ‘유전자교정 식물’ 먹는다동아사이언스 l2017.10.08

2013년 크리스퍼 유전자가위를 식물에 처음 적용했고, 최근에는 염기교정 유전자가위로 쌀과 밀의 유전자 교정에도 성공했다.    가오 박사는 “식물에서의 유전자가위 작용에 관해서는 동물에 비해 상대적으로 밝혀지지 않은 게 많다”며 “가령 동물은 종 사이에 유전자가위 효과의 차이가 거의 ... ...

명절 때 남은 떡과 전, 나중에도 맛있게 먹으려면동아사이언스 l2017.10.08

다시 말랑말랑해지면서 쫄깃한 맛을 되찾을 수 있습니다.   GIB 제공 이는 떡을 만드는 쌀의 주성분인 녹말(전분)의 특성 때문입니다. 녹말에 물을 붓고 가열하면 미세결정 구조가 깨지면서 느슨해지고 그 둘레를 물 분자가 둘러싸 점성이 강해지는 ‘호화’가 일어납니다. 떡이나 밥의 ... ...

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