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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 겨울 별미로 거듭난 꽁치과학동아 2009년 02호
- 입소문으로 꽁치가 다시 이름값을 떨치기 시작했다. 경북 포항 인근 지역의 토속음식인 과메기가 겨울철 별미로 각광을 받게 된 것이다. 추운 겨울 꽁치를 바깥에 내다 걸어 얼렸다 녹이는 과정을 반복하며 말랑말랑해질 때까지 말리면 먹음직스런 과메기가 된다. 머리, 내장, 뼈, 껍질을 제거하고 ... ...
- 악 소리 나는 고통과학동아 2009년 02호
- 있는 경우에는 치열교정을 받으면 턱관절 질환을 예방할 수 있다. 딱딱하고 질긴 음식은 피하고 껌은 오래 씹지 않는 편이 좋다. 턱을 심하게 비틀어서 괴는 것과 같이 턱관절에 악영향을 주는 습관도 고쳐야 한다. 잠 잘 때에 이갈이나 악물기 습관이 있다면 이를 막아주는 보호장치를 끼고 자는 ... ...
- 목숨을 담보한 뱀파이어와의 러브스토리과학동아 2009년 02호
- 꾸준히 섭취하는 것만으로도 충분히 치료할 수 있다. 선짓국처럼 동물 피를 익혀 만든 음식도 철분과 단백질이 풍부해 빈혈환자에게 좋다.하지만 몸에 좋다는 이유만으로 ‘트와일라잇’의 뱀파이어처럼 동물의 피를 날로 먹는 경우에는 인간에게는 없는 기생충이나 미생물에 감염될 확률이 높아 ... ...
- 은수저의 비밀과학동아 2009년 02호
- 검게 변하므로 은수저가 모든 독을 검출하는 것은 아니다. 또 은수저는 독성이 전혀 없는 음식물과 반응해 검게 변하기도 한다. 은수저로 달걀찜을 떠도 수저 색이 검게 변하는데 이는 달걀노른자에 황이 많이 포함됐기 때문이다.은수저를 닦을 땐 립스틱으로황화은 때문에 검게 변한 은제품을 ... ...
- 사람들이 재미없는 영화를 끝까지 보는 이유과학동아 2009년 01호
- 앉아 함께 음식을 먹는 모습이 눈에 선하다. 밀가루, 옥수수 가루, 설탕 같은 건조한 음식을 먹고 늘 갈증에 시달리면서도 아프리카의 야생 생태계를 기록하고 보존하기 위해 동분서주한 젊은 생태학자들의 열정이 느껴진다.책 군데군데 배치된 ‘생생한’ 흑백 현장 사진도 이야기에 힘을 더하고 ... ...
- 케이크에 미친 네 남자 이야기과학동아 2009년 01호
- 음식을 토하는 폭식증으로 오인할 수 있다.일반적으로 폭식증 환자는 주체할 수 없이 음식을 많이 먹다가도 체중이 늘어날 것이 두려워 억지로 구토하거나 설사제를 복용한다. 폭식과 구토를 반복적으로 되풀이하며 이뇨제를 습관적으로 사용하면 신장질환에 걸릴 위험이 있으므로 주의해야 한다 ... ...
- 퍼져라~! 행복바이러스어린이과학동아 2009년 01호
- 행복하다고 말할 수 있겠지. 사람들이 행복감을 느끼는 계기는 아주 다양해. 맛있는 음식을 먹거나 푹 잘때처럼 기본적인 욕구를 충족시킬 때는 물론, 음악이나 미술을 감상하며 문화적인 만족을 얻을 때에도 행복을 느껴. 다른 사람과 만나서 이야기를 나누는 등 사회적 관계에서 행복감을 얻을 ... ...
- [의학] 다크 초콜릿은 몸에 좋은 쓴 약?과학동아 2009년 01호
- 쓴 약이 몸에 좋다’는 우리 속담이 외래 음식인 초콜릿에도 해당될까.소량의 다크 초콜릿을 정기적으로 먹으면 고혈압과 같은 심장혈관질환 예방에 좋다는 연구 결과가 나왔다. 이탈리아 캄포바소 가톨릭대 로미나 디 쥬세페 박사팀은 다크 초콜릿을 하루에 6.7g, 즉 반쪽 정도 먹으면 심혈관질환을 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 2009년 01호
- 눈발이 날리고 바람이 거셀 때면 항상 생각나는 음식이 있다. 시원한 생태탕이다. 생태는 금방 잡아 얼리지 않은 명태를 뜻한다. 싱싱한 생태에다 무를 숭숭 썰어 넣고 끓인 생태탕을 훌훌 들이키면 한겨울 추위가 저만치 물러나는 듯하다. 명태에는 단백질과 인, 비타민 등 각종 영양소가 풍부하게 ... ...
- 산소화 효소 중간체의 비밀 밝히다과학동아 2009년 01호
- 음식물은 소화가 되지 않는다.효소는 이처럼 반응에 쓰이는 원료 물질인 기질(예를 들며 음식물)과 결합해 ‘효소-기질 복합체’를 만들어 반응의 활성화 에너지를 낮추는 역할을 한다. 활성화 에너지는 화학반응이 일어나기 위해 넘어야 할 ‘문턱’과 같은 에너지다.예를 들어 롤러코스터가 빠른 ... ...
