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"조리"(으)로 총 243건 검색되었습니다.
- 3. 아무리 복잡해도 한눈으로 승부한다과학동아 l199703
- 자동초점 카메라, 옷의 종류와 무게를 판단해 알아서 세탁해주는 전자동 세탁기, 예약 조리기능을 가진 전자레인지 등 ‘알아서 척척해주는’ 제품들을 쉽게 발견할 수 있다. 그러나 이런 제품들의 기능은 고도로 복잡하기 때문에, 이제 제품의 모습만을 보고서 사용법을 이해하기는 거의 ... ...
- 빛을 기록하는 인류 최대 발명품 CAMERA과학동아 l199604
- 플라스틱 렌즈와 조리개 역할을 하는 작은 구멍이 있다.그러므로 일회용 카메라는 조리개와 렌즈의 조작으로 심도와 초점거리를 조절할 수 없다. 일회용 카메라는 초점거리를 짧게 하고 심도를 깊게 함으로써 사진의 선명도를 높여 약점을 보완하고 있다.대부분의 카메라는 일안렌즈를 사용해 ... ...
- 제5회 신나는 과학놀이마당 솜사탕도 만들고 DNA도 배열과학동아 l199602
- 있었다. 이들은 실험 시작 전에 과학원리에 대해 설명하고 실험 중에 주의해야 할 점을 조리있게 설명해 주었다. 알코올과 모터를 다룰 때 손을 다치지 않도록 몇번씩 강조하면서 실험에 참가한 학생들의 안전을 살피는 원숙함이 돋보였다. 과학에 친근감 느끼도록교실마다 성황을 이루었던 ... ...
- 비타민 8가지 궁금증 풀이과학동아 l199509
- B군은 씻는 과정이나 물에 담가두는 과정에 물에 녹아 손실되고 비타민 C는 열에 약해 조리중 다량 파괴된다. 생 시금치 속에 들어있는 비타민 C의 양에 비하면 시금치된장국에 들어있는 비타민 C의 양은 10% 정도밖에 되지 않는다.넷째, 대부분의 미네랄은 인체 내에서 이온화되어 전해질로서 산 ... ...
- 음식물 쓰레기 처리의 과학과학동아 l199503
- 음식물 쓰레기의 발생장소로는 일반 가정 시장 백화점 등 음식물 유통업소, 음식물을 조리 판매하는 식품접객업소와 병원 관공서 일반 기업체 등에서 음식물을 제공하는 집단급식소가 있다. 음식물 쓰레기의 배출량은 식품접객업소가 전체의 42%로 가장 높고 가정 41%, 대형유통업소 13%, 집단급식소 4% ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l199501
- 뿌리 깊게 정착됐다.이 기간 동안 고기를 배제하고 곡물과 채소만으로 음식 맛을 내는 조리법들이 다양하게 발달했다. 참기름을 비롯한 각종 식물성 기름의 이용, 곡물을 분쇄하거나 볶아서 구수한 맛을 내는 각종 떡류 과자류 미수류(미숫가루) 단자병류가 발달했다. 그 한 예로 고려시대에는 ... ...
- 최신 '요리의 과학' 분자미식학 등장과학동아 l199408
- 전자레인지로 가열하면 고기의 내부부터 오렌지 성분으로 가열되기 때문에 재래식 조리법에 의한 것보다 더 맛있는 '오리 오렌지 구이'가 만들어진다.부엌에 액체질소를 가지고 들어가는 것도 재미있다. 아이스크림은 공기 거품이 많고 얼음결정이 적은 쪽이 입안에서 녹는 감촉이 좋고 맛있다. 이 ... ...
- 식중독, 90% 이상 세균성과학동아 l199408
- 식중독을 일으킨다. 포도상구균 식중독을 예방하기 위해서는 손가락이 화농된 사람은 조리를 하지 말아야 한다.● 장염 비브리오 식중독 - 장염 비브리오 세균에 오염된 식품을 섭취하고 11-15시간 뒤 증세가 나타난다. 주로 복통과 발열이 있고 구토 설사 구역질을 한다. 어패류에 잘 번식하므로 날 ... ...
- 화학- 연료, '일과 열'로 에너지 변환과학동아 l199407
- 기계에 사용되는 연료는 일의 형태로 에너지 전달방식을 이용한 것이다. 반면에 부엌의 조리용이나 유리공장이나 플라스틱 공장에서 사용하는 연료는 열의 형태로 에너지를 전달하는 방식을 이용한 것이다. 결합을 만들고 끊는 연료 에너지 연료의 에너지는 결합을 만들고 끊는 것과 관련이 ... ...
- 3. 살 길 찾아 아시아·유럽으로과학동아 l199405
- 발견되고 있다. 중국의 주구점유적이나 스페인의 토랄바유적 같은 데서는 불을 이용해 조리한 것이라든지 사냥한 흔적들이 남아 있다.불의 사용 말고도 두개골의 구조로 보아 언어능력이 상당히 진화했을 것으로 본다. 특히 아슐리안석기의 제작능력으로 볼 때 이들은 왼쪽 대뇌의 사용이 많았을 ... ...
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