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"설탕"(으)로 총 303건 검색되었습니다.
- “오빠 나 살쪘어?” 공격 막아줄 ‘건강한 달콤함’ 선물하세요동아사이언스 l2017.03.10
- ‘적게 먹기’ 이 모든 전략도 과식 앞에선 건강한 달콤함의 해답이 될 수 없다. 설탕보단 낫지만 대체 감미료도 비만이나 당뇨와 무관하진 않다. 대체 감미료 역시 혀의 미각 수용체를 자극해 단맛을 느끼게 한다. 단맛을 느낀 우리 몸은 에너지가 되는 음식이 들어왔다고 생각하고 이를 받아들일 ... ...
- [카드뉴스] 과일을 맛있게 먹는 방법 4가지동아사이언스 l2017.03.05
- 느껴지지 않고 오히려 본래 맛이 더 부각되는 현상입니다. 분식집에서 라면을 끓일 때 설탕을 찻숟가락으로 한 숟갈 정도 넣는 것도 같은 원리입니다. 단, 소금이 너무 많으면 과일의 단 맛이 오히려 짠 맛을 부각시킬 수 있어 양 조절이 관건입니다. Q2. 더 맛있는 온도가 있나요? 일반적으로 혀는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 동물들은 얼마나 똑똑할까2017.02.28
- 성공률을 보였고 평균 78초가 걸렸다. 역시 대부분 가장 가까이 있는 공을 옮겼다. 공과 설탕물이 가운데 있는 상태만 본 벌들은 35%만 성공했고 평균 96초가 걸렸다. 한편 중심에서 가장 가까운 공을 검은색으로 바꿔도 세 그룹 모두 가까운 공을 가장 많이 선택해 굴렸다. 즉 공의 색은 영향을 미치지 ... ...
- 비타민C, 잘못 먹으면 오히려 치아건강에 ‘악영향’포커스뉴스 l2017.02.28
- 나는 것으로 알려져 있다. 이 때문에 제품을 제조할 때 누구나 편하게 먹을 수 있도록 설탕이나 과일향 등의 첨가물을 넣는 경우가 많다. 특히 씹어먹는 형태의 어린이용 비타민C 제품의 경우 아이들의 취향에 맞추어 당분의 함량이 높이기 마련이다. 이러한 비타민C 제품의 당분은 치아에 ... ...
- [H의 맥주생활 (22)] 라거도 아니고 에일도 아닌, 자연이 만든 맥주 ‘람빅’2017.02.17
- 맛이다. 일부 크릭은 과일만 넣어서 발효시키는 것이 아니라 설탕이 들어간 과일 주스나 설탕 자체를 넣기도 한다. 가당 람빅은 단맛이 더 강하다. 체리뿐 아니라 라즈베리, 복숭아, 블랙커런트, 사과 등을 넣은 것들도 있다. 오드 크릭 분 - 분 브루어리 제공 발효 기간이 서로 다른 람빅을 섞거나 ... ...
- [푸드아트] 호주 푸드 스타일리스트의 작품들팝뉴스 l2017.02.16
- 형태로 스타일링된 음식들과 아기자기한 도시락 사진들에게서 시선을 떼지 못한다. 설탕 공예로 만든 화려한 꽃들은 물론 스시로 만든 판다 도넛, 아기곰 푸우 캐릭터 주먹밥, 토토로 소바, 쯔무쯔무 동물 인형 미니 도넛, 리락쿠마 도넛 등 세련된 감각과 손재주가 돋보이는 요리들은 모두 리치판이 ... ...
- 밸런타인 초콜릿이 충치 예방한다?포커스뉴스 l2017.02.14
- 또한 밀크초콜릿에는 카카오 성분이 15% 내외밖에 되지 않으며 나머지는 우유와 설탕 등으로 이루어져 있다. 유디치과 목동파리공원점의 박대윤 대표원장은 “시중에 판매 하고 있는 초콜릿에서 충치예방 효과를 기대 하는 것은 어렵다”고 조언 했다. 하지만 실망하긴 이르다 일부 과학자들은 ... ...
- [카드뉴스] 초콜릿에 대한 궁금증 3가지동아사이언스 l2017.02.13
- 25%이상 카카오 매스와 버터를 포함하도록 하고 있죠. 충치유발지수는 끈적끈적한 정도와 설탕같은 당의 양 등으로 결정됩니다. 초콜릿은 15로 젤리(46), 캬라멜(38), 인절미(19)보다 낮아 '주범'으로 몰리는 것은 좀 억울한데요. 카카오 버터가 쉽게 녹아 치아 사이에 잘 남지 않기 때문입니다. 물론 ... ...
- [과학기자의 문화 산책] 다이어터 남친을 위한 저지방 초콜릿 만들기동아사이언스 l2017.02.12
- 껍질에 있는 소량의 항산화물질이 다이어트에 도움을 주기보단 초콜릿에 포함된 다량의 설탕이 살찌는데 더 큰 도움을 줄 것 같은데?" 기자의 야매 과학은 들통나고 말았고, 끝내 비과학으로 상황을 종료시킬 수 밖에 없었다. “그냥 먹어! 맛있게 먹으면 0칼로리랬어 ... ...
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- ‘약식’ 형태로 오곡밥을 만드는 거지요. 약식은 찰기가 있는 쌀, 찹쌀로 밥을 짓고, 흑설탕과 간장, 계피 가루, 참기름으로 간을 해 만드는 간식입니다. 달고 짭잘한 음식, ‘단짠’의 정석같은 조합이지요. 들어가는 재로도 단촐합니다. 가장 기본적인 재료는 찹쌀과 대추, 밤, 잣 입니다. ... ...
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