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"조리"(으)로 총 315건 검색되었습니다.
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 나온다. 즉 이 온도범위가 달걀에서 생물리적 전이가 일어나는 구간이라는 것. 1_조리 과정에서 물의 온도에 따라 달걀의 상태가 민감하게 영향을 받는다. 단백질의 변성과 엉킴에 미치는 영향이 다르기 때문이다. - Modernist Cuisine 제공 달걀을 삶으면 액체 상태인 투명한 흰자가 희고 불투명한 ... ...
- [Health&Beauty]모르는 사이 쌓이는 ‘생활독’… 해독담당 간 건강 챙기세요동아일보 l2015.03.25
- 비타민B1 흡수를 방해해 몸에 좋지 않을 수 있다. 이렇듯 너무 많은 양을 먹거나 올바른 조리법을 따르지 않으면 건강을 위해 봄나물을 먹는 순간에도 몸속에는 독소가 쌓일 수 있다. 춘곤증 생기면 생활독이 쌓였는지 의심을 추운 날씨가 풀리면서 우리 몸도 따뜻한 봄 날씨에 적응할 준비를 한다. 이 ... ...
- 떡국의 떡은 왜 '타원형'인가?동아사이언스 l2015.02.18
- 원 모양보다 표면적이 넓어 양념이 쉽게 배어든다. 열을 많이 받아들일 수 있기 때문에 조리도 빨리 된다. 재료 자체의 맛이나 향을 우러나오게 하는 데도 유리하다. (중략) 2010년 02월 11일자 동아사이언스 이재웅 기자 2. ‘알록달록’ 지역별 이색 떡국 ... ...
- 해외여행 주의할 질병, 매년 300명 이상 감염돼 입국...1위 감염병은?동아닷컴 l2015.02.16
- 수칙을 준수하고 조류(생가금류), 낙타 등 동물과의 접촉을 피하며, 완전하게 멸균·조리하지 않은 식품(가금류, 낙타유, 낙타고기 등)의 섭취를 자제하는 등 각별한 주의가 필요하다. 여행지의 감염병 정보는 국외여행질병정보센터 홈페이지(http://travelinfo.cdc.go.kr)에서 확인할 수 있다. 입국 시 설사 ... ...
- 짜게먹는 네 자매, 비만-고혈압 닮은꼴… 무서운 ‘습관 DNA’동아일보 l2015.01.30
- 중 셋째다. 이들 자매는 외모뿐 아니라 사는 모습도 비슷하다. 이들 모두 젊은 시절 산후 조리도 제대로 안 하고, 하루 12시간 이상 일하며 생활전선에 뛰어들었다. 호남지방 출신인 네 자매 모두 젓갈이나 짜디짠 반찬을 즐겨 먹는다. 일하면서 식사를 빨리 하는 게 버릇이 되다 보니 휴일에 가족끼리 ... ...
- [CES 2015]삼성전자, 최적화된 미래 가전 제시동아닷컴 l2015.01.06
- 소개했다. 업계 최초로 ‘듀얼 도어’를 채용한 ‘플렉스 듀오 오븐 레인지’는 조리실 상하부의 문을 자유롭게 여닫을 수 있어 냄새가 서로 섞이지 않으면서 각기 다른 온도로 동시에 두 가지 요리를 할 수 있다. 빨래판과 물 분사 시스템 ‘워터젯’을 갖춰 애벌빨래를 간편하게 할 수 있는 ... ...
- 렌즈 하나로 3D 찍는 카메라 기술 60억 원 유치2014.12.02
- 있다. DA 카메라의 RGB 센서에는 적외선 센서가 하나 더 있다. 이 센서가 좁은 적외선 조리개로부터 나오는 적외선을 받아 바늘구멍 카메라의 원리로 초점과 관계없이 선명한 적외선 상을 얻어낸다. 우리가 보는 가시광선은 RGB 센서에 일반 카메라와 같은 방식으로 찍히면서 초점에 맞지 않는 부분은 ... ...
- 노로바이러스 증상, ‘구토물과 분변’ 2차 감염 가능성 있어동아닷컴 l2014.11.27
- 청결 등 개인위생관리에 주의하고 손은 반드시 비누를 사용해 흐르는 물에 깨끗이 씻고 조리기구는 열탕 또는 염소소독을 해야 할 필요가 있다. 동아닷컴 도깨비뉴스 페이스북 http://www.facebook.com/DKBnews [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - 폈다 휘었다…TV, 내가 원한 만큼 구부려서 ... ...
- [과학기자의 문화산책] 안전한 아기 화장품을 찾아서2014.08.17
- 맞는다 싶으면 그걸 선택하라는 조언도 많았다. 실제로 기자가 아기를 낳고 조리원에 가자 화장품을 살 기회가 생겼다. 모 화장품 회사에서 아기 마사지를 알려주는 교육 프로그램을 진행했고, 그 뒤에는 이 기업의 화장품을 직접 판매했다. 이 자리에서 강사는 “우리 브랜드는 방부제인 ... ...
- 건강하게 고기 먹는 방법, 고기 구운 뒤 후추 뿌려야2014.08.12
- 무더위에 지친 몸과 마음을 달래는데 고기만큼 좋은 것은 없다. 소고기와 돼지고기 등 육류는 단백질이 풍부한 영양가 높은 식품이다. 예 ... 유해물질에 노출되는 것을 줄일 수 있다”며 “앞으로도 유해물질에 덜 노출될 수 있는 식품조리 및 보관방법을 제공할 것”이라고 계획을 밝혔다 ... ...
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