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"조리"(으)로 총 299건 검색되었습니다.
- [우먼 동아일보 & 여성동아] 햇빛과 바람의 건강한 합작품, 말린 식품 요리동아닷컴 l2015.12.11
- 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간한다. 말린버섯두부볶음 버섯은 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 조리해야 말린 버섯 특유의 냄새가 제거된다. Ingredients 두부 1모, 말린 표고버섯 3개, 말린 새송이버섯 4~5개, 청 · 홍피망 · 노란 파프리카 · 양파 ¼개씩, 식용유 · 소금 · 통후춧가루 약간씩, 다진 마늘 2작은술, ... ...
- 당신이 하루 마시는 수돗물 양은?동아일보 l2015.11.19
- 내릴 때 수돗물을 쓰는 경우가 적지 않다. 국민 10명 중 8명(77.5%)은 국이나 찌개, 밥을 조리할 때 수돗물을 쓰고 있다. 하지만 수돗물을 직접 마시는 사람은 국민 100명 중 5명(5.4%)꼴로 미국(56%), 캐나다 (47%), 일본(33%)에 비해 턱없이 낮다. 상당수가 김 씨와 마찬가지로 이미 알게 모르게 충분히 많은 ... ...
- 수돗물 마십니까동아일보 l2015.11.18
- 조사한 결과 수돗물을 그대로 마시거나 끓여 먹는 사람은 53.6%였다. 국이나 찌개, 밥을 조리할 때 수돗물을 사용한 사람은 77.5%에 달했다. 수돗물을 그대로 마시는 사람은 소수지만 보리차, 커피나 차, 국, 찌개 등을 통해 이미 상당량의 수돗물을 마시고 있다. 전문가들은 현재 한국수자원공사와 ... ...
- ‘깨끗한 수도관’ 내시경 보여주니… “믿고 마셔요” 1%→19%로동아일보 l2015.11.18
- 수돗물이 안전하다는 것은 알고 있었지만 막연한 불안감 때문에 수돗물은 음식을 조리할 때만 썼다. 이 씨는 단지가 스마트워터시티 시범 대상으로 선정됐다고 해 단순한 호기심에서 수돗물을 직접 마셔 봤다고 했다. 그는 “일단 마셔 보니 생수와의 차이를 느낄 수 없었다”며 “수도꼭지 내시경 ... ...
- 떡볶이 떡-순대-달걀, 식품안전인증 의무화동아일보 l2015.11.11
- HACCP 인증 없이는 제품 생산을 할 수 없게 된다. HACCP는 식품의 원료 단계부터 제조, 가공, 조리, 유통까지의 전 과정을 중점 관리하는 사전 예방 시스템이다. 현재는 배추김치, 어묵류, 레토르트 포장식품(3분 짜장), 빙과류, 비가열음료(주스), 냉동식품(피자류 만두류 면류), 냉동수산식품(어류, ... ...
- [Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11
- 식약처에 따르면 현재 가공육이 무엇인지에 대한 세계적인 합의는 없다. 다만 연기로 조리하는 훈제 방식이나 질산염, 아질산염 등 보존제를 첨가하는 육류를 말한다. 그중에서도 햄은 가장 대표적인 가공육 제품으로 햄, 생햄, 프레스햄, 혼합프레스햄 등으로 분류된다. 식약처가 고시한 ... ...
- 숯불구이, 바비큐가 신장을 위협한다2015.11.09
- 먹음직스러운 돼지고기 바비큐. 美 텍사스대 앤더슨 암센터의 연구팀은 고온에서 조리한 육류가 신장암 발병 위험을 높인다는 연구 결과를 내놨다 - ... 과일, 채소 등과 적절히 균형 잡힌 식단을 섭취하라는 것”이라며 “바비큐나 팬프라잉으로 조리된 고기를 가능한 피하라”고 권고했다 ... ...
- ‘다이어트 敵’ 스트레스 풀고… ‘가상식판’ 그려보며 식사조절동아일보 l2015.10.30
- 식사를 하라는 것. 박 교수는 “어떤 음식을 먹는지도 중요하지만 음식을 어떤 방식으로 조리해서 먹는지도 중요한 만큼 가상의 식판을 통해 꼼꼼하게 따져 음식을 먹어야 다이어트에 성공할 수 있다”고 말했다. ○ 스트레스는 다이어트의 가장 큰 적 출판사를 직접 운영하는 홍민 씨와 1년 중 ... ...
- 햄이 발암물질? WHO “가공육 과다 섭취시 발암 가능성 18% 상승”동아닷컴 l2015.10.27
- 만드는 과정에서 추가되는 성분이 발암 위험을 높인다는 것. 또 바비큐 같은 고온의 조리 과정이 발암물질을 생성하기도 한다고 설명했다. 이를 과다 섭취했을 때 걸릴 수 있는 질병은 직장암과 대장암이라고 IARC는 전했다. 또 IARC는 붉은 고기도 2A군 발암물질로 분류했다. IARC는 “쇠고기와 ... ...
- 옆 사람이 결핵? “무조건 검사받아라!”동아일보 l2015.10.23
- 결핵 치료제에 간 기능 저하와 가려움증 같은 부작용이 있다고 알려졌다. 이 때문에 산후조리원 사건 취재 당시 아기의 결핵 치료를 거부하는 보호자도 만날 수 있었다. 그러나 전문의들은 오히려 영아에게는 치료제가 큰 부작용이 없다고 말한다. 김종현 가톨릭대 성빈센트병원 소아청소년과 ... ...
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