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"조리"(으)로 총 299건 검색되었습니다.
- 장수하는 식습관, 먹이사슬 중간단계 생선이 몸에 좋다? 이유 보니동아닷컴 l2015.05.27
- 알기 어렵다. 장수하는 사람들은 대체로 원재료의 모습을 알아볼 수 있는 상태로 조리해 먹는다. 또 달걀에서 굳이 노른자를 제거해 먹지도 않고 과일을 갈 때 걸쭉한 과육을 걸러내지도 않는다. 음식재료 전체를 골고루 활용해 먹는 식습관이 있다. 장수하는 식습관. 사진 = 동아DB 동아닷컴 ... ...
- 고구마 100g당 128칼로리, 감자의 2배? ‘헉!’…다이어트에 좋다더니 이럴수가!동아닷컴 l2015.04.28
- 지방을 저장시키는 효소도 같이 분비돼 살이 찌게 되는 식이다. 고구마 칼로리는 조리하는 방법에 따라서도 달라진다. 고구마를 삶아 먹을 때는 40 GI 지수인데 반해, 구워서 먹을 때는 두 배 가량 높아진다. 다이어트를 위해선 고구마를 삶아서 먹는 것이 좋다. 고구마는 다이어트 뿐 아니라 ... ...
- 부모가 정서적 안정감 주면 ‘공부 근력’ 탄탄동아일보 l2015.04.23
- 잘해서 이 씨는 아쉬움이 있었지만 아들의 결정을 받아들였다. 성현이는 한국관광대 호텔조리과를 목표로 특성화고 입학을 준비하고 있다. 주변 엄마들은 “공부 잘하는 애를 인문계 보내야지 무슨 요리냐”며 난리지만 이 씨는 아들의 결정을 존중하는 게 옳다고 생각한다. 조금은 무심한 듯한 이 ... ...
- 최고의 동물성 단백질, 닭가슴살 말고 무려 4가지? 낮은 칼로리에 포만감 ‘따봉!’동아닷컴 l2015.04.03
- 6g이나 함유했다. 또 양식 무지개 송어가 최고의 동물성 단백질 중 하나로 이름을 올렸다. 조리된 양식 무지개 송어 3온스의 열량은 143칼로리이며 오메가-3 지방산을 비롯한 단일불포화지방이 1.5g, 단백질이 20g 포함됐다. 연구에 의하면 오메가-3 지방산은 동맥벽을 건강하게 유지시키고 간에서 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 나온다. 즉 이 온도범위가 달걀에서 생물리적 전이가 일어나는 구간이라는 것. 1_조리 과정에서 물의 온도에 따라 달걀의 상태가 민감하게 영향을 받는다. 단백질의 변성과 엉킴에 미치는 영향이 다르기 때문이다. - Modernist Cuisine 제공 달걀을 삶으면 액체 상태인 투명한 흰자가 희고 불투명한 ... ...
- [Health&Beauty]모르는 사이 쌓이는 ‘생활독’… 해독담당 간 건강 챙기세요동아일보 l2015.03.25
- 비타민B1 흡수를 방해해 몸에 좋지 않을 수 있다. 이렇듯 너무 많은 양을 먹거나 올바른 조리법을 따르지 않으면 건강을 위해 봄나물을 먹는 순간에도 몸속에는 독소가 쌓일 수 있다. 춘곤증 생기면 생활독이 쌓였는지 의심을 추운 날씨가 풀리면서 우리 몸도 따뜻한 봄 날씨에 적응할 준비를 한다. 이 ... ...
- 떡국의 떡은 왜 '타원형'인가?동아사이언스 l2015.02.18
- 원 모양보다 표면적이 넓어 양념이 쉽게 배어든다. 열을 많이 받아들일 수 있기 때문에 조리도 빨리 된다. 재료 자체의 맛이나 향을 우러나오게 하는 데도 유리하다. (중략) 2010년 02월 11일자 동아사이언스 이재웅 기자 2. ‘알록달록’ 지역별 이색 떡국 ... ...
- 해외여행 주의할 질병, 매년 300명 이상 감염돼 입국...1위 감염병은?동아닷컴 l2015.02.16
- 수칙을 준수하고 조류(생가금류), 낙타 등 동물과의 접촉을 피하며, 완전하게 멸균·조리하지 않은 식품(가금류, 낙타유, 낙타고기 등)의 섭취를 자제하는 등 각별한 주의가 필요하다. 여행지의 감염병 정보는 국외여행질병정보센터 홈페이지(http://travelinfo.cdc.go.kr)에서 확인할 수 있다. 입국 시 설사 ... ...
- 짜게먹는 네 자매, 비만-고혈압 닮은꼴… 무서운 ‘습관 DNA’동아일보 l2015.01.30
- 중 셋째다. 이들 자매는 외모뿐 아니라 사는 모습도 비슷하다. 이들 모두 젊은 시절 산후 조리도 제대로 안 하고, 하루 12시간 이상 일하며 생활전선에 뛰어들었다. 호남지방 출신인 네 자매 모두 젓갈이나 짜디짠 반찬을 즐겨 먹는다. 일하면서 식사를 빨리 하는 게 버릇이 되다 보니 휴일에 가족끼리 ... ...
- [CES 2015]삼성전자, 최적화된 미래 가전 제시동아닷컴 l2015.01.06
- 소개했다. 업계 최초로 ‘듀얼 도어’를 채용한 ‘플렉스 듀오 오븐 레인지’는 조리실 상하부의 문을 자유롭게 여닫을 수 있어 냄새가 서로 섞이지 않으면서 각기 다른 온도로 동시에 두 가지 요리를 할 수 있다. 빨래판과 물 분사 시스템 ‘워터젯’을 갖춰 애벌빨래를 간편하게 할 수 있는 ... ...
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