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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- 타이태닉호 선체 인양 실패과학동아 1996년 10호
- 정제한 설탕의 하나 결정 입자가 가장 작은 것으로 자당분(蔗糖分) 993~988%, 수분 008~016%로 설탕 중에서 비교적 순도가 높고 자당 자체의 감미(甘味)가 함유되어 있어 홍차·커피 등의 기호품과 과자·병조림·통조림·연유(煉乳)·청량음료 등의 감미료로 널리 사용된다고무를 근간(根幹) 중합체로 하고 ... ...
- 3. 구강청결 단맛 내며 충치 예방하는 껌과학동아 1996년 10호
- 유발할 수 있는 당성분 대신 인공감미료인 솔비톨이나 자이리톨, 또는 아스파탐 등을 설탕 대치 식품으로 넣어, 껌의 단맛은 유지하되 충치는 발생시키는 않는 제품이 제조되고 있다.한국구강보건협회는 이처럼 인공감미료성분을 사용해 만든 껌이나 사탕, 과자류의 겉포장에 ‘튼튼이 마크’ 를 ... ...
- 1. 큰돈을 작은돈으로 바꾼다.과학동아 1996년 06호
- 술을 담그는데 이용하는 효모(곰팡이류)를 준비해 간단한 실험을 해보자. 먼저 효모를 설탕과 섞어 밀폐된 삼각플라스크에 넣는다. 그리고 유리관을 통해 석회수가 담겨있는 시험관과 연결해 두고 관찰해본다. 그러면 석회수가 뿌옇게 흐려지는 것을 알 수 있다.(사진1) 석회수를 뿌옇게 만든 원인이 ... ...
- 3. 식빵에서 곰팡이가 피지 않는 이유과학동아 1996년 06호
- 만들 때 계란이 들어가게 되는데 일정량 이하이거나 이상이면 변질되기 쉽다. 그리고 설탕, 물엿, 과당과 같은 당류가 많이 들어간 빵은 식빵에 비해 보관기간이 더 길다. 당분이 많으면 수분 흡수가 힘들어 곰팡이가 잘 피지 못한다.우리들은 연이어 우리 밀로만 빵을 만든다는 고려당, 크라운 ... ...
- 숙식제공받고 보초선다. 수도머멕스 개미과학동아 1996년 05호
- balsa tree)의 예를 보자. 박쥐를 위해 꽃안 꿀샘에 준비해 놓은 단물에는 농도 11%의 설탕과 아미노산이 듬뿍 들어있다. 이에 비해 개미를 위한 꽃밖 꿀샘의 단물에는 당분만 잔뜩 들어 있고 아미노산은 거의 찾아볼 수 없다. 식물의 입장에서 비교적 적은 비용이 드는 셈이다.이 비용으로 식물은 개미와 ... ...
- 치아과학동아 1996년 03호
- 사탕 비스켓 등의 간식은 가급적 피하고 야채나 과일을 자주 먹는 것이 좋다. 최근에는 설탕 대신 대체 감미료를 사용한 껌이나 사탕 등 충치가 생기지 않는 제품이 판매되고 있다. 세계적으로 공인받은 충치방지용 제품은 치아가 우산을 쓰고 있는 모양의 '튼튼이 마크' 가 상품 겉포장에 인쇄돼있다 ... ...
- 비만 8가지 궁금증 풀이과학동아 1995년 11호
- 문제가 대두되면서 복잡해지기 시작했다.최근 학자들은 우리 몸이 탄수화물(녹말이나 설탕)을 체지방으로 바꾸는 것보다 지방을 체지방으로 바꾸는 것이 훨씬 쉽다는 사실을 밝혀냈다. 그러나 단순히 지방만을 줄인 식이요법으로 체중을 확실하게 줄일 수 있을지 아무도 장담하지 못한다. 현재까지 ... ...
- 술과학동아 1995년 10호
- 높으면 삼투압 때문에 효모 자체의 세포가 파괴되어 버린다. 이는 양파의 세포를 고농도 설탕 용액에 넣었을 때 세포 내의 수분이 외부로 빠져나가 결국 세포의 파괴가 일어나는 것과 같은 원리다.약주류는 대개 알코올농도가 12% 정도인데 이 정도가 되려면 대략 알코올의 2배에 해당하는 포도당이 ... ...
- 화학- 달콤한 솜사탕 내 손으로과학동아 1995년 04호
- 의해 깡통의 작은 구멍들을 통해 밖으로 내뿜어지게 됩니다. 선을 그리며 내뿜어지던 설탕은 순간적으로 굳게 되면서 가는 실처럼 되지요. 이러한 실들을 뭉치게 되면 바로 솜사탕이 되는 거랍니다.여러분들의 창의적인 아이디어로 좀더 간편하고 성능 좋은 솜사탕기계를 개발해 보세요 ... ...
- 화학- 성냥불 없이 촛불켜기과학동아 1995년 03호
- 이 마술사의 양초 반응에서는 3단계로 촉매작용이 일어납니다. 우선 진한 황산에 의해 설탕에서 물이 빠져나가면서 탄소가 생기게 됩니다.설탕-황산→탄소+물+열그리고 이 때 생기는 열과 탄소 때문에 염소산칼륨이 빠르게 분해되면서 산소가 만들어집니다.염소산칼륨-열·탄소→염화칼륨 ... ...
