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"설탕"(으)로 총 495건 검색되었습니다.
- 만약 이산화탄소가 물에 녹지 않는다면과학동아 l2000년 07호
- 산화물(${SiO}_{2}$)은 모래의 주성분인 것을 보면 고체임에 틀림없다.물론 모래는 소금이나 설탕과 같은 고체와는 달리 물에 녹지도 않는다.멘델레예프가 같은 족 원소들의 유사성에 입각해서 주기율표를 만들었다던데 어째서 탄소와 실리콘은 이렇게 다른 산화물을 만드는 것일까.만일 이산화탄소가 ... ...
- 과학마술과학동아 l2000년 03호
- 작고 물보다는 크다. 따라서 소금물과 물의 경계면에 달걀이 떠있을 수 있다. 소금 대신 설탕을 사용해도 무방하다.도전! 달걀 다이빙컵 위에 올려놓은 달걀이 물 속으로 다이빙하는 순간을 지켜보자.왜그럴까?종이를 빠르게 힘껏 잡아 빼면 화장지의 중심은 가볍기 때문에 같이 튀어나간다. 하지만 ... ...
- 과학마술과학동아 l2000년 01호
- 떨어뜨리면 용액이 천천히 떨어져 서로 섞이지 않으면서 순서대로 물탑이 만들어진다. 설탕 이외에 물에 잘 녹는 물질이라면 어느 것이나 사용할 수 있다.2.천하장사 고무장갑왜그럴까?유리 병 내부는 밀폐돼 있기 때문에 고무 장갑을 잡아당기면 내부 공기의 부피가 늘어나면서 공기의 압력은 ... ...
- 2. 대머리 치료하고 몸매를 날씬하게과학동아 l1999년 11호
- 부드럽고 풍부한 맛은 그대로 유지하면서 살은 찌지 않게 된다. 또 당분을 제거한 탓에 설탕보다 6백배나 강한 단맛을 내면서도 살을 찌게 만들 염려가 없는 아세설팜과 수크랄로스가 개발중이다. 이런 추세라면 새로운 세기에는 ‘단 것을 많이 먹지 말라’는 부모님의 잔소리가 필요없게 될 것 ... ...
- 입안에서 사르르 아이스크림과학동아 l1999년 08호
- 1등 공신은 사실 공기다. 이용현박사(롯데삼강 상품개발실장)에 따르면 우유, 크림, 분유, 설탕 등을 섞어 얼릴 때 조직을 부드럽게 하기 위해 공기를 주입한다. 이 때 들어가는 공기의 양에 따라 아이스크림은 부드러움, 아니면 진한 맛의 길을 택한다는 것이다.만약 아이스크림에 공기가 없다면 ... ...
- 살균과 소독과학동아 l1999년 07호
- 부패를 억제할 수도 있다. 예를 들면 건조식품이라든가, 젓갈에 소금을 넣는 것, 그리고 설탕 등을 넣어 과일 잼을 담그는 것 등이 이에 속한다. 하지만 이것은 미생물의 증식이 느려진 상태이거나 일시 정지된 상태일뿐 살균된 것이 아니라는 사실을 명심해야한다.미생물에 오염된 음식을 먹을 경우 ... ...
- 미생물 조절하는 생물공학과학동아 l1999년 04호
- 생물공학과 김정회 교수와 그의 연구팀이 이들이다.‘평생에 한번 올까말까’아니 설탕을 만드는 학문은 화학일텐데 생물공학은 무엇이란 말인가. 이 의문 속에 김교수와 연구팀의 자리가 있다. 현대과학이 만들어낸 각종 공해물질과 폐기물로 인류는 지금 몸살을 앓고 있다. 경제협력개발기구(OECD ... ...
- 1965년 노벨화학상 우드워드과학동아 l1999년 02호
- 부르는 물질들을 다루었다. 처음에는 동식물의 조직이나 체액 등을 사용했지만 차츰 설탕이나 알코올 등의 몇몇 화합물들을 분리해 그 용도에 맞게 사용하기 시작했다.탄소의 다양함에서유기화학은 자연계에 존재하는 이스트, 곰팡이, 버섯, 버드나무, 고래 및 인간을 포함해 우리 주위에서 흔히 볼 ... ...
- 사랑의 맛 초콜릿과학동아 l1999년 02호
- 있다. 그렇다고 무설탕 초콜릿이 달콤하지 않다는 얘기는 아니다. 무설탕 초콜릿에는 설탕이 들어가지 않을 뿐 유당과 같은 당은 첨가되므로 달콤하다. 또 일반 초콜릿에 비해 열량이 크게 줄어든 것도 아니다.노화지연 초콜릿?최근 여러 신문에서는 "노화 지연시키는 초콜릿", "성인병 예방 효과 ... ...
- 수돗물 불소화는 꼭 필요하고 안전하다과학동아 l1998년 10호
- 산을 생산하는 능력을 가진 세균이 이 탄수화물을 이용해 산을 만든다. 특이 포도당과 설탕은 세균이 바로 이용할 수 있어서 산이 잘 만들어진다. 음식물을 반복해서 먹으므로 바닷물이 바위를 침식시키듯이 세균이 만드는 산이 치아면을 계속 녹여서 충치가 발생된다. 여기서 충치는 벌레가 ... ...
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