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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 2. 순간의 대변신수학동아 l2010년 02호
- 만들 수 있다. 이 모든 과정은 단 3분 만에 이뤄진다.면의 굵기가 얼마나 고르냐는 자장면 요리사의 실력에 달려 있다. 하지만 굵기가 고르지 못한 면이 나와도 큰 문제는 아니다. 최근 손으로 면을 뽑아 낸다고 하면서도 기계로 만든 면을 쓰는 곳이 있기 때문에 굵기가 다른 면이 섞여 있으면 손으로 ... ...
- 일본 이리오모테 섬에 가다과학동아 l2010년 02호
- 맛있는지 고무라 씨의 솜씨가 요리사 뺨치게 좋다. 고무라 씨도 가이드가 되기 위해 요리를 배웠다고 하는데, 이리오모테 섬의 에코투어 가이드들은 그 외에도 서식하는 생물이나 위급상황의 대처요령 같은 지식을 철저하게 교육받는다고 한다.“에코투어는 전문적인 가이드가 반드시 필요합니다. ... ...
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 l2010년 02호
- ‘음식디미방’에는 대구 껍질누르미, 대구 껍질채, 대구 껍질강회 등 다양한 대구 껍질요리가 소개돼 있다. 마지막으로 한 가지 더! 대구탕을 먹다 보면 하얗고 꼬불꼬불하게 꼬여 있는 부위가 들어 있는 경우가 있다. 사람들은 ‘곤이’라고 부르는 이것에 대해 영양가가 높다느니 안 들어가면 ... ...
- 미래 대 예측어린이과학동아 l2010년 01호
- 시나리오 농도인 1260ppm의 두 배가 넘는 수치다. 만약 온실가스 농도가 이렇게 높아지면 요리의 재료인 동물은 물론, 먹을 사람까지 멸종한 뒤일 가능성이 높다.제주도가 아름다운 산호 섬으로?2008년, 우리나라 국립해양조사원은 지금처럼 온실가스를 계속 방출할 경우 2100년에는 한반도 전체의 ... ...
- 광결정으로 전자종이와 잠자리 눈 센서 만든다과학동아 l2010년 01호
- 연구단을 이끌고 있는 KAIST 생명화학공학과 양승만 교수는 빛을 마음대로 요리하고 담아둘 수 있는 ‘특별한 그릇’을 만들고 있다. 이 그릇의 이름은 광결정(photonic crystal).양 교수의 설명에 따르면 광결정은 특정 파장의 빛을 100% 반사할 수 있다. 반대로 내부에 공간을 만들면 빛이 밖으로 새나가지 ... ...
- 찰칵 사진으로 떠나는 생태여행어린이과학동아 l2010년 01호
- 잠자리를 물고 있는 흰눈썹황금새 수컷을 발견했어요. 마치 잡은 잠자리를 어떻게 요리할지 생각하고 있는 것처럼 보여요. 한국에서 쉽게 찾아볼 수 있는 흰눈썹황금새는 한국에서 여름을 보내고 따뜻한 중국 남부와 동남아시아에서 겨울을 지낸답니다.❶ 우포 가시연꽃 (김선희, 식물 부문 우수상 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 파를 넣고 또 고추장을 듬뿍 넣어 맵게 조리했더니 의외로 맛이 있었다고 한다. 또 이 요리가 어부나 인부에게 인기가 좋아 팔기 시작한 것이 오늘날의 아귀찜이라는 얘기다. 마산, 그중에서도 오래된 술집이 즐비한 오동동 네거리 일대는 지금까지도 아귀찜의 중심지로 남아 있다. 이태원 교사는 ... ...
- 제3의 불 밝히는 프로메테우스의 후예과학동아 l2010년 01호
- 않은 길입니다. 그 안에서 핵재료의 필요성이 대두됐죠.”음식재료가 있어야 어떤 요리를 할지 구상할 수 있듯이, 원자력 분야에서도 재료는 무척 중요하다. 아직은 고열과 다량의 방사선을 견디는 현실적인 재료의 개발이 이뤄지지 않은 상태. 환경과 안전에 민감한 핵물질인만큼 재료가 ... ...
- Part 3. 남녀 모두 수학이 맛있어지는 양념 공부법수학동아 l2009년 12호
- 잘 풀 수 있다고 해. 지금까지 수학 문제가 남자들이 좋아하는 소재를 많이 써왔다면 요리나 패션같이 여자가 좋아하는 소재로 바꾼다면 여자들도 훨씬 쉽게 풀 수 있을 거야. 마찬가지로 도형도 딱딱한 퍼즐이 아닌 조각천을 회전하거나 뒤집는 문제가 된다면 여자들에게 훨씬 친근하게 다가올 거야 ... ...
- 와인 이제 바르고 입는다과학동아 l2009년 12호
- 프랑스 국립과학연구센터(CNRS)에서 분자생물학으로 박사학위를 받았으며, 과학뿐 아니라 요리와 예술에도 관심이 많다. 현재 파리 6대학과 엑스마르세이유 3대학, 리옹 1대학에서 식품과학을 강의한다 ... ...
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