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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 가을들판 三色이야기과학동아 200710
- ”오래 된 서양 속담이 말해주듯이 사과는 각종 비타민과 미네랄, 유기산이 풍부한 건강식품이다. 껍질째 먹을 수 있고 얼리지만 않으면 수개월간 보관할 수 있어 오래전부터 온대지방이나 냉대지방에 사는 사람들에게 중요한 식량이었다. 게다가 잼이나 식초를 만들고 술도 담글 수 있다. ... ...
- 파나마 운하 확장공사과학동아 200710
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 화성으로 향한 피닉스과학동아 200709
- 일으키는 미생물 · 효소 등을 사멸 또는 불활화시키는 처치 주로 식품저장에 이용한다 식품의 방사선 조사는 목적에 따라 저선량조사 · 중선량조사 · 고선량조사로 나눈다방사선이 생물체에 미치는 영향을 연구하여 생명현상을 해명하려는 생물학의 한 분과 이런 방사선은 적외선이나 ... ...
- 강 돌고래가 사라진다과학동아 200709
- 공업 그 형태는 미생물의 균체 자체를 이용하는 것으로, 예를 들어 효모를 생산하여 식품화하고 다시 그 성분을 추출하여 이노신과 같은 핵산 관련물질이나 핵산을 이용하는 공업 농산물·축산물·수산물 등에 미생물을 작용시켜 제2차 제품을 만드는 형식으로, 된장·간장·맥주 등의 양조공업이나 ... ...
- 우주왕복선의 열손상 대처법과학동아 200709
- 기초생물학의 한 분야로서 중요할 뿐만 아니라, 유전자공학을 대표하고 의료·약품·식품·농업 등의 응용면에도 깊은 영향을 미치고 있다 공진 기부에 콜게이션을 설치하고 이에 의한 귀환을 이용해 발전시키는 반도체레이저 단일파장 발진을 안정적으로 얻을 수 있는 특징이 있다회로소자 ... ...
- DNA바코드 시대 열린다과학동아 200709
- 정보를 담는 차세대 바코드 시스템이다. 생산자가 농약을 안 뿌리고 좋은 퇴비로만 기른 식품이라고 하지만, 재배지에 가보지 못한 소비자는 그 말을 전적으로 신뢰할 수 없는 것이 사실이다. 10년 뒤 DNA바코드 시스템이 도입되면 상황은 달라진다. ‘유기농’ 꼬리표가 붙은 과일을 사며 ‘정말일까 ... ...
- 킁킁~ 향기에 취하다 Part3 - 향기의 힘!어린이과학동아 200708
- 물에 녹지 않는 용매에 녹여 섞는다. 또 향기 성분을 가루로 만들어 재료에 섞는 방법도 식품에 따라 많이 쓰인다. 향을 디자인한다Q. 조향사는 무얼 하는 사람인가요?A. 향기를 다루는 사람이라고 할 수 있어요. 천연향료와 합성향료를 이용해 여러 가지 제품에 맞는 향을 만들어 내는 일을 하죠. ... ...
- 3. 스트레스가 약이다과학동아 200708
- 먹는 셈이고, 이 스트레스가 암으로부터 당신을 보호한다는 뜻이다.항산화작용을 하는 식품의 파이토케미컬 성분(식물활성영양소) 가운데는 활성산소를 만들어 생명체가 견딜 수 있을 정도의 산화적 스트레스를 일으켜 세포를 보호하는 경우도 있다.식물활성영양소는 식물이 자외선을 받아 만들어 ... ...
- 과학하는 당신, 국가가 책임진다과학동아 200708
- 연구한 뒤 한국식품개발연구원 원장을 지낸 국내 식품공학 연구의 대가다.그는 “평생 식품공학에 몸담았던 경험을 썩히지 않고 사용할 수 있어 보람 있다”며 젊은 연구자 못지않은 의욕을 보였다.바이오피아는 산삼배양근을 건조시킨 뒤 주로 가루를 만들어 판매해왔다. 하지만 김 박사가 ... ...
- 건강한 온도를 찾아라과학동아 200708
- 3.5℃에 이르렀다. 온도계가 측정한 체온이 실제 체온과 0.3℃ 이내로 차이가 나야 한다는 식품의약품안전청 규정에 비하면 이는 엄청난 오차다. 체온계 제조사가 제조 원가를 낮추려고 온도 표준을 맞추는데 소홀했던 것이 사건의 발단이었다.만약 부모가 체온이 3.5℃ 정도 낮게 측정되는 체온계로 ... ...
