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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 신데렐라는 왜 유리 구두를 신었을까과학동아 l2007년 05호
- 쉽게 깨지지 않는 유리제품이 생산된다. 결정질 유리는 불꽃 없이 전기로 음식을 요리하는 전자 조리기의 열판이나 냄비 같은 주방용 조리기구에 쓰인다.하지만 가공비용이 비싸고 결정이 빛이 투과하는 것을 방해해 투명하지 못한 단점이 있다. 결정을 미세하게 만들수록 유리는 투명해지지만 ... ...
- 전자레인지, 파이크로파의 손맛과학동아 l2007년 04호
- 우리가 먹을 수 있는 음식은 거의 물을 포함하므로 대부분의 음식은 전자레인지로 요리 할 수 있다.전자레인지 크기로 선택된 고유진동수, 1GHz 우리는 라디오, 텔레비전, 휴대전화에서 나오는 전자기파의 홍수 속에 살고 있다. 그렇다면 그렇게 많은 신호 중에서 필요한 전자기파를 어떻게 찾을까. ... ...
- 사이언스 뱅크를 아시나요?과학동아 l2007년 04호
- 등록한 식용버섯이기 때문이다. 팽이버섯은 자연 상태에서 진한 갈색이다. 대가 단단해 요리해서 먹으려면 대를 떼어내고 갓만 먹어야하는 불편함이 있다.1985년 일본 쓰쿠바대 키타모토 교수는 이를 지금 우리가 먹는 하얀 팽이버섯으로 개량했다.이 교수는 “유전자 검사만 하면 한국산 팽이버섯이 ... ...
- 알약으로 치매 잡는다과학동아 l2007년 04호
- 뇌를 망가뜨린다는 말이다. 따라서 치매를 치료하려는 노력도 자연히 베타 아밀로이드를 요리하는데 맞춰졌다.그러나 이 같은 통념을 깬 국내 연구자가 있다. 치매정복연구단을 이끌고 있는 서울대 의대 서유헌 교수가 그 주인공이다. 서 교수는 1996년 베타 아밀로이드와 함께 C단 단백질이 치매를 ... ...
- 방과 후에 더 재미있는 학교어린이과학동아 l2007년 04호
- 엿보고 왔단다.미국의 ‘내일을 위한 교육’미국 친구들도 우리와 같이 컴퓨터나 요리, 미술, 음악, 무용 등 다양한 수업을 받고 있어. 그런데 그중에 특이한 수업이 있단다. ‘Better Educated Students for Tomorrow’라는 프로그램인데 줄여서 베스트(BEST)라고 부른대. 미래를 위해 더욱 잘 교육된 ... ...
- 아낌없이 주는 돼지과학동아 l2007년 01호
- 만드는 과정에는 많은 정성이 들어간다.우리나라 사람들이 가장 좋아하는 돼지고기 요리는 삼겹살 구이다. 사실 삼겹살이 국민적인 인기를 끌게 된 것은 그리 오래되지 않았다. 식당에서 처음 판매한 것이 1970년대말이라고 하니 삼겹살 구이의 역사는 채 30년이 안된다.삼겹살의 인기에 힘입은 ... ...
- 너는 너무 물질적이야!어린이과학동아 l2006년 17호
- 실험실라면을 먹으며 과학을 생각해!신나는 과학 요리 시간이야. 오늘 준비한 재료는 요리라고 하기에는 조금 머쓱한 라면 한 봉지와노란 알루미늄 냄비야. 재료들을 자세히 한번 볼까?라면의 생명인 꼬불꼬불한 면발, 국수처럼 잘 부서질 걱정도 없고 물과 닿는 표면적도 넓어 빨리 익게 해 준다 ... ...
- 맛있는 빛의 요리사어린이과학동아 l2006년 12호
- 초록을 적당히 섞으면 세상의 모든 색이 만들어진다. 이번 단원에서는 빛을 자유자재로 요리하는 방법을 공부해 보자. 빛을 좇는 뉴턴17세기 뉴턴은 빛의 굴절에 관한 연구를 하고 있었다. 프리즘을 통과한 빛은 다양한 색으로 분해되고, 그 빛들을 합치면 다시 백색광-가시광선의 모든 파장의 빛이 ... ...
- 특집Ⅲ 2006 노벨상을 만나다과학동아 l2006년 11호
- 불량청소년을 퇴치하는 장비(평화)를 개발하고 쇠똥구리가 쇠똥을 구별하는 법(영양학), 요리하지 않은 스파게티가 부서지는 과정(물리), 치즈 속으로 전달되는 초음파의 속도에 온도가 미치는 영향(화학)을 알아내며 말라리아모기가 냄새나는 발과 벨기에산의 연한 림버거 치즈에 똑같이 끌린다 ... ...
- 인어공주가 살 것 같은 바다이야기과학동아 l2006년 10호
- 산에 현무암을 올려 놓고 원주민들을 불러 모아 빵나무를 심고 그 열매를 보존하고 요리하는 방법을 전수했다.1814년 스페인 선박 산안토니 호가 축에 도착해 야자열매 무역의 거점으로 삼았다. 1899년 독일이 축을 점령해 축을 ‘트룩’(Truk)이라 부르면서, 코코스 야자를 재배하고 열매를 가져갔다 ... ...
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