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"설탕"(으)로 총 302건 검색되었습니다.
- 인간이 바꾼 바퀴벌레의 프러포즈어린이과학동아 l2023.12.31
- 분석했어요. 그 결과 포도당을 싫어하는 수컷은 말토트라이오스라는 복잡한 구조의 설탕을 분비할 수 있는 유전적 돌연변이를 갖고 있다는 사실을 발견했습니다. 기존 수컷은 맥아당이 든 용액을 분비하는데 맥아당은 암컷의 타액에 닿는 순간 포도당으로 분해됩니다. 반면 말토트라이오스는 ... ...
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 비율을 보이는 제품들이 많다. 일반적으로 전문가들은 코코아 함량은 높으면서 설탕 함량은 낮은 다크 초콜릿 섭취를 권장한다. 이를 기준으로 해도 하루에 권장되는 섭취량은 매우 적은 수준이다. 유럽식품안전청(EFSA)이 권장하는 하루 초콜릿 섭취 권장량은 다크 초콜릿 기준 10g이다. 이는 ... ...
- 포만감 왜 드나 했더니…'과식 막는 신경세포' 찾았다동아사이언스 l2023.11.23
- 럭맨 영국 맨체스터대 신경학과 교수는 사이언스를 통해 “PRLH 신경세포가 왜 지방이나 설탕처럼 맛있는 음식이 입으로 들어왔을 때 먹는 속도를 느리게 만드는지 의아하다”고 말했다. 입맛에 맞는 음식이 들어오면 오히려 섭취 속도가 증가할 것으로 보인다는 점에서 아직 풀어야 할 비밀이 ... ...
- 파스퇴르는 생명 윤리를 위반했을까과학동아 l2023.11.18
- 것이다. 이 대결을 위해 1860년에 파스퇴르는 거위 목 플라스크 실험을 고안했다. 그는 설탕과 효모를 섞은 배양액을 가열해 살균한 상태에서 플라스크를 불꽃으로 녹여 거위 목과 유사한 S자 형태로 만들고 밀봉했다. 이 경우 플라스크 내에는 어떠한 미생물도 생기지 않았다. 이후에는 유리관 끝 ... ...
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 130℃ 이상 가열해 준 뒤 마지막에 점도가 높은 액체인 물엿이나 물을 살짝 추가해서 설탕 시럽의 유동성을 높이는 방법도 있습니다 ※관련기사 과학동아 11월, 와그작! 탕후루 씹는맛의 ... ...
- 매일 카페인 든 탄산음료 마신 아이, 1년 후 음주 위험 증가동아사이언스 l2023.11.09
- 낮은 작업기업력, 물질사용장애 위험 등과 연관이 있다. 이는 탄산음료에 든 카페인, 설탕 등의 물질이 뇌에 독성학적인 효과를 유발해 알코올과 같은 물질적 보상에 더욱 예민해지도록 만들기 때문일 것으로 설명했다. 반대로 선천적으로 충동 등을 잘 조절하지 못하는 아이들이 카페인이 든 ... ...
- "과당 품은 '탕후루'가 비만의 주범 될 수 있다"동아사이언스 l2023.10.18
- 만들어질 수 있다. 과당함량이 높은 대표적인 식품으로는 과당과 포도당을 결합한 설탕과 그 자체로 많은 과당을 머금은 과일로 만든 탕후루가 있다. 연구팀은 과당이 그간 비만의 원인과 관련해 대립했던 두 가지 가설을 동시에 성립시키는 조각이 될 수 있다고 설명했다. 주로 지방이 포함된 ... ...
- [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료...운동 후 적당한 음료는어린이과학동아 l2023.10.07
- 에너지원인 탄수화물이 이온 음료에도 들어 있거든요. 단맛을 더하기 위해 들어 있는 설탕 역시 에너지원으로 사용될 수 있습니다. 이처럼 이온 음료에는 물 외에도 전해질과 탄수화물 등이 들어 있기 때문에 적당히 마셔야 합니다. 필요 이상으로 마시면 혈당이 상승하거나 혈압이 높아질 수 ... ...
- 간과하기 쉬운 비만 원인 2가지, 지나친 소금 섭취...또 하나는?동아사이언스 l2023.08.29
- 섭취가 과한 경향이 있다. 과일과 같은 자연식품으로 소량의 과당을 얻는 것이 아니라, 설탕과 고과당 옥수수 시럽을 통해 많은 양의 과당을 섭취하고 있다는 것. 이것 자체만으로 지방 축적, 체중 증가, 당뇨병 발생 위험 등이 높아지는데 과도한 염분 섭취가 이를 더욱 촉진한다는 설명이다. ... ...
- 걷기만 해도 전기 생산… '땀' 활용한 스마트 섬유 개발 동아사이언스 l2023.08.15
- 섬유는 흔히'스판'이라 불리는, 탄성이 있는 고분자 화합물인 탄성중합체와 혼합된 용질(설탕)을 녹여 만든다. 섬유의 마찰 표면적을 증가시켜 에너지 효율을 높였다. 연구팀은 또 땀이나 물 같은 액체의 비대칭 습윤성에 의해 전기에너지가 생산되는 '땀 전기 섬유'에 이온 염(ionic salt) 및 ... ...
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