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"생선"(으)로 총 292건 검색되었습니다.
- 발해인은 살아있다과학동아 l2006년 05호
- 우데게 전통을 그린다는 어느 민속화가를 만났다. 초면이건만 그는 우리에게 ‘야보다’(생선조림)와 ‘쟉타’(흰죽)를 대접했다. 우리는 잔존하는 만주족의 현실과 토속신앙인 샤머니즘, 그리고 야생호랑이에 대한 이야기를 나눴다.헤어질 무렵 그는 나에게 정중한 몸짓으로 말을 건넸다 ... ...
- 우리의 적 비만어린이과학동아 l2006년 04호
- 어린이에게는 특히 위험하다. 열량이 높고 기름진 음식을 멀리하고 신선한 야채와 채소, 생선을 먹으면 피할 수 있다.’여기에서 설명하고 있는 것이 무엇인지 알겠지요? 바로 비만이에요. 비만에 대해 알아본 이번 특집을 통해 건강한 몸을 스스로 지킬 수 있는‘어린이과학동아’친구들이 ... ...
- 옆은 막히고 앞은 뚫렸다 볼기뼈과학동아 l2006년 03호
- 볼 수 있기 때문이다. 해부학자들은 식당에서 소고기, 돼지고기, 닭고기, 심지어 생선을 먹으면서까지 사람과 무엇이 다른지 비교하기도 한다. 이렇게 사람과 동물을 비교하면 진화에 대해 깨닫는 데 도움이 된다.자연사박물관에서 공룡을 유심히 살펴보면 골반 부위의 볼기뼈가 엉덩뼈, 궁둥뼈, ... ...
- 신장개업 위대한 밥상과학동아 l2005년 11호
- 발표에 따르면 음식 중 나트륨 함량이 가장 높은 것은 칼국수(3g)였으며 콩국수, 생선초밥, 알탕, 자반고등어조림, 자장밥, 쇠고기스프 등의 순이었다.그러나 김치를 비롯해 이런 음식에는 나트륨 이외에도 건강에 좋은 성분들이 많이 들어 있다. 이런 음식을 무조건 멀리하는 것보다는 섭취 횟수나 ... ...
- PART 01. 되살아난 인간 사냥꾼과학동아 l2005년 06호
- 때문에 몸에 칼을 대는 건 좀 억울하지 않을까. 아니사키스는 원래 생선의 내장에 있다가 생선이 죽으면 근육으로 올라온다. 싱싱한 회를 먹어야 하는 이유가 여기에 있다.숭어에는 이름만으로도 해악을 짐작할 수 있는 유해이형흡충을 비롯해서 여러 종류의 장내 기생충이 들어있다. 숭어를 먹은 ... ...
- PART 02. 알레르기 잡아먹는 기생충과학동아 l2005년 06호
- 장 속에서 촌충을 3년이나 길렀다. 당시 촌충을 구하기가 어려워 그는 어시장에서 불결한 생선을 골라먹고 겨우(?) 촌충에 감염됐다고 한다. 촌충은 장의 길이보다 길어지면 항문을 비집고 나온다. 후지타 교수는 빠져나온 촌충을 조금씩 끊어 연구재료로 썼다.후지타 교수는 “기생충에 감염되면 ... ...
- 2030년으로 떠나는 시간여행과학동아 l2005년 06호
- 탈 수 있다. 상하기 쉬운 식품을 신선하게 저장하는 냉동 기술이 발달해 북극해에서 잡은 생선회를 값싸고 맛있게 먹을 수 있다.한국에서 세계 최고 수준의 전자상거래용 보안기술이 개발된다. 그동안 해킹 사고가 끊이지 않았던 전자상거래 시장이 물샐틈없이 튼튼해진다. 경유차의 배기가스를 ... ...
- 다이어트로 인체는 깍쟁이 된다과학동아 l2005년 04호
- 곡물이 들어간 빵, 파스타, 쌀, 과일, 콩, 야채, 치즈, 요거트, 올리브 오일을 매일 먹었다. 생선, 계란, 사탕, 닭이나 오리고기는 1주일에 한번, 붉은색 고기류는 그보다 덜 먹었다. 당시 그들은 이웃 나라 사람들보다 더 오래 살았다고 한다.식습관이 건강에 중요한 영향을 미친 사례는 이 외에도 많다. ... ...
- 여자는 쓴맛 남자는 단맛에 민감과학동아 l2005년 04호
- 감칠맛 수용체는 아미노산의 하나인 글루탐산을 감지한다. 글루탐산은 주로 고기나 생선에 풍부하게 들어있다. 감칠맛 역시 영양이 풍부한 음식임을 나타내는 신호다. 음식에 맛을 더하는 합성조미료란 다름 아닌 글루탐산염(MSG)이다.단맛과 감칠맛을 감지하는 수용체의 유전자가 밝혀진 것은 ... ...
- 우울할 땐 연어드세요과학동아 l2005년 03호
- 유리딘이 풍부한 음식이 우울증을 완화시킨다는 연구결과가 나왔다.이들 영양소는 생선이나 호두, 사탕무 등에 풍부하게 들어있다.미국 하버드대의 영양생물학자 윌리엄 카를레존 박사팀은 오메가-3 지방과 유리딘이 첨가된 먹이를 먹은 쥐는 우울증 행동을 덜 보인다고 ‘바이올로지컬 ... ...
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