d라이브러리
"조리"(으)로 총 243건 검색되었습니다.
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 200909
- 때 수분이 빠져나가 수많은 구멍이 생기는데, 이곳으로 뜨거운 국물이 스며들기 때문에 조리 시간이 짧다. 최초의 국수는 기장으로 만들어졌다? 중국의 황허 강 상류 지역의 라지아 마을은 4000년 전 큰 홍수가 난 뒤에 급격히 얼어붙어서 ‘중국의 폼페이’라 불린다. 2005년 중국의 고고학자들은 ... ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 200909
- 사슴벌레에 특별한 양념을 치지 않고 그대로 구워 먹는다. 함유하고 있는 기름이 많아 조리 기구에 식용유를 두를 필요도 없다. 와프리팀은 이번 대회에서 사슴벌레를 과자처럼 요리해 풍미를 조금 더 높였다.“시중에서 파는 비스킷과 비슷한 맛이 납니다. 단순히 영양을 섭취하기 위한 음식이 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 200909
- 걸쳐진 반죽 덩어리에서 기다란 하얀 면들이 후드득하고 떨어졌다. 중국에서 온 슈리군 조리사의 손에 들린 도구라고는 납작하고 손바닥만 한 스테인리스 칼뿐. 그는 물컹한 밀가루 반죽은 조금도 문제가 되지 않는다는 듯 빠르고 깔끔하게 면을 깎아내 갔다. 이 면은 칼로 반죽을 도려내듯이 ... ...
- 열 오른 지구의 신음을 보라과학동아 200908
- 75%까지 줄여 등유를 사용할 때 발생하는 이산화탄소의 양도 감소시켰다. 태양열로 조리하면 연기가 나지 않기 때문에 개발도상국에서 매연으로 인한 호흡기 질환이 발병되는 비율을 감소시킬 것이다 ... ...
- 1박 2일 캠핑의 과학과학동아 200908
- 난 타프가 뭔지 몰랐다. “타프(tarp)는 텐트 위에 치기도 하고 텐트 주변에 설치해 조리공간이나 활동공간을 확보하는 데 쓰는 일종의 천막이에요. ‘타폴린(Tarpaulin)’의 약자로 방수가 되는 천이란 뜻이죠.”본래 타폴린은 돛이 물에 젖지 않도록 하고, 비가 올 때 갑판을 덮는 섬유에 방수를 하기 ... ...
- [입학사정관제] 면접과 토론으로 준비된 나를 어필한다과학동아 200907
- 원한다”고 말했다.토론에서는 다른 사람 앞에서 자신의 평소 생각이나 의견을 얼마나 조리 있게 발표하는가가 주요 관건이다. 그래서 처음 보는 사람과 대화하기를 어려워하거나 수줍어하는 지원자에게는 불리할 수 있다. 자신의 의견을 다른 사람이 공감하도록 설득할 수 있어야 한다.토론은 ... ...
- 팬데믹 막는 역학조사의 세계과학동아 200906
- 질병을 예방한다. 식중독을 일으킨 음식물의 유통과정을 포함해 조리장비와 조리과정, 조리사에 대한 검사로 어느 단계에서 오염됐는지를 밝혀서 같은 질병이 일어나지 않도록 예방하기 위한 작업이다.신종 인플루엔자와 역학자의 역할4월 중순 멕시코와 미국에서 나타난 신종 인플루엔자A(H1N1) ... ...
- 멤스 우주망원경과학동아 200905
- 위키백과 (나) 번개를 사진에 담으려면 광각렌즈(시야가 넓은 렌즈)를 하늘로 향하고 조리개를 열어둔 채 번개가 ‘걸려들기’를 기다려야 한다. 렌즈 시야가 넓을수록 번개가 걸려들 확률은 높다. 하지만 그만큼 번개가 전체 화면에서 작게 찍히기 때문에 번개를 자세히 담기는 어렵다. “만약 ... ...
- 인류와 문화 속에 깃든 수학의 아름다움과학동아 200904
- ‘정말 그렇네! ’라는 감탄 사가 절로 나온다. 관을 이해하기 쉽게 서술하면서 동시에 조리 있게 전개 한 저자의 관 솜씨도 이 책의 가치를 높인다. 하지만 수학을 다루는 만큼 책 을 읽는 과정에서 펜과 메모장은 꼭 필요하다.집에서 기르는 소나 양의 수와 막대기(혹은 손가락)를 일대일로 대응시 ... ...
- 라면 한 그릇으로 맛보는 화학과학동아 200903
- 활발해 빨리 침투하기 때문이다. 면을 끓일수록 면발이 부드러워지므로, 적당한 시점(조리법에 따르면 4분 30초!)에서 중단해야 한다. 계속 끓이면 더 많은 물분자가 들어가 결국 면발이 ‘불게’ 돼 쫄깃쫄깃한 맛이 사라진다.녹말의 단위체인 포도당은 대자연의 축복이다. 아무 맛도 없는 물(H2O)과 ... ...
