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"채소"(으)로 총 451건 검색되었습니다.
- Part 4. 극한 농업, 사막에서 성공하면 기후변화도 거뜬!어린이과학동아 l2018년 22호
- Q 남극에 농장을 왜 만드셨나요?수송기가 못 들어올 정도로 추운 월동 기간에는 채소를 못 받아요. 그러면 변비가 생기는 등 여러 문제를 겪지요. 이를 해결하는 게 주된 목적이었고, 대원들의 마음을 안정시켜 주고 싶은 마음도 있었답니다. Q 어떤 방식으로 키우나요?식물 공장 담당자는 ... ...
- [실전! 반려동물] 앵무새 자꾸 새장에 머리를 박아요!어린이과학동아 l2018년 15호
- 채소를 먹지 않을 수도 있어요. 따라서 조금 모자란 정도의 곡물 사료를 주면 과일과 채소를 먹도록 유도할 수 있답니다. 또 반려조가 사료와 물을 충분히 먹었는지 식사량을 수시로 체크하는 것이 좋아요. 스트레스를 받거나 질병에 걸리면 가장 먼저 식사량이 줄거든요. 반려조의 건강 상태에 ... ...
- Part 5. 2017년 한반도 열대과일 재배 현황어린이과학동아 l2018년 13호
- 열대과일을 재배하는 지역이 늘고 있어요. 농촌진흥청의 통계에 따르면 열대과일 및 채소의 재배 면적은 2015년 362●ha에서 2017년 428.6ha로 늘었답니다. 2020년에는 재배 면적이 1000ha를 넘을 것으로 예상하지요. 현재 우리나라에서 재배할 수 있는 열대과일에는 망고, 패션 후르츠, 구아바, 용과, 파파야, ... ...
- [과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드과학동아 l2018년 12호
- 조리합니다. 닭 가슴살은 65도에서 1시간 조리하지만, 대파는 90도에서 10분이면 됩니다. 채소의 세포벽이 부서지기 전에 빨리 데워야하기 때문입니다. 고기는 저온에서 오랫동안 가열하면 콜라겐이 가수분해하면서 겔 상태가 됩니다. 이를 통해 고기가 부드러워지고 풍미도 보존할 수 있습니다 ... ...
- 강의실 밖 발생학 강의과학동아 l2018년 12호
- 엽산으로 밀가루나 빵, 시리얼 등에 첨가되곤 합니다. 그렇다면 혹자는 평소에 녹색 채소나 과일 등을 잘 챙겨먹으면 임신 중 신경관 결함을 피할 수 있는 게 아니냐고 생각할 수 있습니다. 그러나 실제로는 그렇지 않습니다. 천연 엽산은 조리를 하면 쉽게 파괴되기 때문입니다. 음식만으로 1일 ... ...
- 단위계 ‘프랑스 혁명’ 국제도량형총회 르포과학동아 l2018년 12호
- 하지만 단위의 정의가 바뀌었다고 해서 일상생활에서 크게 달라지는 것은 없다. 고기, 채소의 무게를 달거나 운동선수의 기록을 측정할 때는 전과 동일하다. 다만 과학계나 산업현장에서 오류를 최소화하기 위한 비용과 시간을 크게 줄일 수 있을 전망이다. 박 원장은 “나노과학이나 초고속통신, ... ...
- [통합과학 완벽 정리 12] 지구 에너지의 근원, 태양과학동아 l2018년 12호
- 미국의 채터누가, 친환경 대중교통 체계와 재활용이 가능한 쓰레기를 신선한 과일이나 채소로 교환해주는 ‘녹색 교환 프로그램’ 시스템을 갖춘 브라질의 쿠리치바가 대표적인 예다. 앞으로도 에너지 문제를 해결하기 위해 노력은 계속 돼야 한다. 또 이런 노력은 국가 차원뿐만 아니라 개인 ... ...
- Part 5. 장내미생물, 똥을 보내면 우리도 과학자!어린이과학동아 l2018년 11호
- 결과, 먹는 음식과 약, 생활습관 등에 따라 장내미생물이 다르게 나타났어요. 예를 들어 채소를 자주 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 장내미생물의 종류가 다양했지요. 한국인의 장 프로젝트도 이어지고 있어요. 올해 4월, ‘천랩’이라는 회사에서는 한국인의 장내미생물을 분석하기 위해 19세 ... ...
- [과학자의 부엌] 소금과 유산균의 콜라보, 김치과학동아 l2018년 11호
- 순무김치, 양배추김치…. 김치는 300종이 넘습니다. 계절별 또는 지역에 따라 생산되는 채소가 다르고, 기후가 달라 김치에 들어가는 양념의 종류나 배합 비율, 숙성 방법 등이 다르기 때문인데요. 예를 들면 봄에는 햇배추, 미나리, 얼갈이배추로 김치를 담그고, 여름에는 무더운 날씨 속에 수분을 ... ...
- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 l2018년 09호
- 게 특징이었다. 보기에 남아 있는 재료는 양파, 새우, 홍합. 양파의 당도는 8.1브릭스로 채소 중에서는 매우 높은 편이다. 과당으로 이뤄진 다당류인 프룩탄이 많이 들어있기 때문이다. 신원선 한양대 식품영양학과 교수는 “양파를 익히면 프룩탄이 열에 의해 과당으로 분해되면서 강한 단맛을 ... ...
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