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"채소"(으)로 총 451건 검색되었습니다.
- [Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 l2017년 10호
- 역할을 한다는 것이다(doi:10.1016/j.foodchem.2013.03.070). 지금까지 학계에서는 고기와 젖, 채소 등을 오랫동안 끓이거나 발효 시키면, 단백질이 분해되면서 여러 가지 아미노산이 생겨나 풍미가 깊어진다고 설명해왔다. 그런데 연구팀은 펩티드 중에서도 글루타티온과 글루타밀-바릴-글리신(glutamylvalyl ... ...
- Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!어린이과학동아 l2017년 10호
- 말했어요.▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 인공 심장이 뚝딱! 시금치의 변신Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!Part 2. 시금치, 두근두근 심장 조직으로 변신!Part 3. 최첨단 시금치, 전자 기술을 만나다 ... ...
- Part 2. 시금치, 두근두근 심장 조직으로 변신!어린이과학동아 l2017년 10호
- 수 있을 거예요.▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 인공 심장이 뚝딱! 시금치의 변신Part 1. 채소왕 시금치의 특별한 프로필!Part 2. 시금치, 두근두근 심장 조직으로 변신!Part 3. 최첨단 시금치, 전자 기술을 만나다 ... ...
- [Issue] 내 똥이 ‘약’이 되는 똥 이식과학동아 l2017년 09호
- 키운 육류 섭취량을 줄여야 한다”며 “장내세균이 먹이로 삼는 섬유질이 많이 든 채소와 과일을 많이 먹으라”고 조언했다. 쓸모없고 더러운 것으로 버려졌던 똥이 건강을 되찾고 목숨을 살리는 일등공신이 될 날이 다가오고 있다 ... ...
- [Focus News] 햄버거병, 햄버거는 억울하다과학동아 l2017년 08호
- 등에서 소고기 외에 돼지고기 등에도 들어갈 수 있기 때문이다. 고기 외에도 마요네즈, 채소 등 요리사의 손을 통해 다른 식재료가 O157균에 오염됐을 수 있다.그보다는 ‘잠복기’를 햄버거와의 관련성을 밝힐 근거로 꼽을 수 있다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, O157균의 잠복기는 최소 ... ...
- [비주얼 과학교과서] 위잉~! 꿀벌의 공격어린이과학동아 l2017년 08호
- 사무엘 마이어 교수팀은 화분매개자가 없다면 전세계 과일의 22.9%, 채소의 16.3%, 견과류의 22.9%가 사라지고, 그 영향으로 한 해에 140만 명 이상의 사람이 사망할 수 있다는 연구 결과를 발표하기도 했답니다.이에 일본 산업기술총합연구소의 에이지로 미야코 박사팀은 벌 대신 꽃가루를 전달할 수 있는 ... ...
- [Issue] 나폴레옹이 6월에 전쟁을 떠난 이유과학동아 l2017년 06호
- 전개됐다.북반구 중위도 지역은 6월에 식량 수확이 시작된다. 이 때부터 보리나 밀, 채소 등의 식량조달이 가능해지고, 가을 수확시기까지 식량 걱정은 하지 않아도 된다. 나폴레옹은 식량을 안정적으로 조달 받기 위해 전쟁을 6월에 시작한 것으로 볼 수 있다. 6월에 시작해 가을에 끝낼 수만 있다면 ... ...
- Intro. 인류 키운 빵, 그 4000년의 진화 효모 사피엔스과학동아 l2017년 06호
- 가득한 호빵, 상큼한 올리브가 콕콕 박혀 있는 치아바타, 납작한 주머니를 열어 양고기와 채소를 듬뿍 넣어 먹는 피타…. 세상에는 셀 수도 없이 많은 빵이 있다.대륙마다 나라마다, 그리고 빵마다 생김새가 다르고 맛이 다르다. 하지만 순위를 매기기 어려울 만큼 각자 맛있는 개성을 뽐낸다. 빵은 ... ...
- Part 3. 장수촌의 비밀, DNA는 알고 있다과학동아 l2017년 05호
- 분포는 눈에 띄게 달라진다. 김 교수는 “고기를 많이 먹으면 장내에 후벽균이 늘어나고, 채소를 많이 먹으면 박테로이데스의 미생물이 늘어난다”며 “장수촌의 노인과 어린 아이들은 도시에 사는 노인들에 비해 후벽균의 비율이 현저히 낮다”고 말했다.식단이 장내미생물과 장수에 미치는 ... ...
- [과학뉴스] 인공지능 로봇 플리피, 햄버거 가게 취업과학동아 l2017년 04호
- 미소로보틱스 사는 플리피가 인공지능(AI)을 이용한 학습을 통해 마치 전문 요리사들처럼 채소를 얇게 썰어서 올리거나 접시에 음식을 먹음직스럽게 담아내는 역할까지 할 수 있을 것으로 전망했다 ... ...
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