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"단맛"(으)로 총 239건 검색되었습니다.
- 특명! 오感감을 속여라!어린이과학동아 2012년 07호
- 속여서 가짜 짠맛을 느끼게 하는 거죠. 앞으로 류 박사님은 설탕처럼 단맛을 흉내 내는 ‘단맛 물질’과 ‘매운맛 물질’, ‘톡 쏘는 맛 물질’도 찾아낼 계획이랍니다. 손을 속여라!두근두근 심장박동 재현하는 햅틱스엥? 어디선가 아기 울음소리가 들립니다. 아, 마지막 참가자인 조물주 박사님이 ... ...
- 당 권하는 사회, 몸은 병들어간다과학동아 2012년 07호
- 두 구성성분 가운데 포도당이 아니라 과당에서 비롯된 것이다. 그런데 우리 주변에는 단맛을 높이기 위해 과당이 첨가된 식품이 많다. 심지어 ‘설탕 무첨가’라고 표시한 제품에도 성분표시를 보면 ‘액상 과당’이나 ‘결정 과당’이 적혀있는 경우가 있다. 몸을 생각해 설탕을 안 넣은 제품을 ... ...
- 피망vs파프리카어린이과학동아 2012년 05호
- 노랑, 주황, 보라, 아이보리 등 12가지 다양한 색을 띠어요. 열매 껍질이 두껍고 단맛이 많이 나죠. 그래서 주로 샐러드처럼 익히지 않고 그대로 먹는답니다. 피망피망은 고추를 뜻하는 프랑스어예요. 흙에서도 잘 자라고 기르는 데 비용이 많이 들지 않아서 가격이 저렴해요. 색깔은 빨강, 초록 두 ... ...
- 달콤함이 가득, 달달공장의 비밀어린이과학동아 2012년 04호
- 바스락! 비닐을 벗겨서 입안에 쏙 넣으면 느껴지는 이 달콤한 맛!난 달콤한 사탕과 초콜릿, 과자, 음료수…. 달콤한 맛이 정말 정말 좋아.엥? 그런데 사탕봉지 속에 반짝이는 이 ... 친구들은 나처럼 되지 않을 자신 있지? 우리 달달공장에는 가끔씩, 아주 적당히 놀러 와서 단맛을 즐겨 줘~ ... ...
- 과학에 빠진 카카오, 초콜릿으로 변신!어린이과학동아 2012년 04호
- 함께 발효시킨 뒤 말리고 볶으면 초콜릿의 원료가 되는 거지요.그런데 카카오빈은 단맛이 전혀 없고 오히려 쓴맛이 나요. 우리가 먹는 초콜릿이 달콤한 이유는 사실 설탕을 넣기 때문이랍니다. 충치가 생기는 이유도 설탕 때문이지요. 특별한 초콜릿의 비밀 ❷ 온도김지은 대표 : 쓴맛 나는 ... ...
- [교과연계수업] 달콤한 유혹, 단맛의 정체를 밝혀라!어린이과학동아 2012년 04호
- 안녕하세요. 디사이언스입니다. 여러분은 단맛을 좋아하나요? 달콤한 초콜릿, 사탕, 콜라. 어디 그뿐인가요? 바삭바삭 과자, 과일 주스나 아이스크림 ... 여러 종류의 성분을 설명한다 ▶ 단맛을 좋아하는 과학적 이유 3가지를 설명한다 ▶ 단맛과 비만의 관계와 당지수(GI)를 설명한다 ... ...
- 밀감vs청견어린이과학동아 2012년 02호
- 밀감에 비해 껍질이 질기고 두껍다. 밑 부분에 배꼽처럼 생긴 꼭지가 있다. 신맛이 적고 단맛이 강하다. 자몽포도송이처럼 나무에 달리고 포도와 비슷한 향이 나서 영어 이름이 그레이프프루트예요. 오렌지보다 크고 쓴 맛이 조금 나는 것이 특징. 과육은 붉은빛, 노란빛 등의 색을 띤다. 유자살짝 ... ...
- 며느리도 모르는 장맛의 비밀과학동아 2012년 01호
- 의지가 불끈 돋습니다!”몇 년 뒤에는 깊은 맛 된장, 담백한 맛 된장, 구수한 맛 된장, 단맛 된장처럼 다양한 장맛을 골라 먹게 될지도 모르겠네요. 벌써부터 입 안에 침이 고입니다! 메주곰팡이들의 정확한 이름을 지어주고 각자 하는 일을 밝혀내면, 된장을 다양하게 만들 수 있을 뿐 아니라 ... ...
- 아이스크림이 혀에 착 감기는 이유과학동아 2011년 08호
- 입에서 사르르 녹는다. 시원하다. 달콤하다. 부드럽다. “맛있다!” 아이스크림 맛에는 단맛, 신맛 같은 미각세포가 느끼는 진짜 맛 외에, 혀가 느끼는 여러 가지 촉감이 포함돼 있다. 아이스크림의 심오한 맛의 비결을 찾아 7월 12일 아이스크림 공장을 방문했다.문을 여는 순간 달콤한 바닐라 향이 훅 ... ...
- PART 2 거품 함수와 방정식수학동아 2011년 07호
- 때문에 거품이 더 잘 생긴다.그런데 음료수 뚜껑을 연 뒤 오래 놔두면 음료수가 단맛만 남아 심심해지는 걸 느낄수 있다. 음료수에 녹아 있던 이산화탄소가 거의 다 빠져나갔기 때문이다. 그렇다면 음료수를 맛있게 마시려면 어떻게 해야 할까? 가능한 한 이산화탄소가 덜 빠져나가도록 하는 것이 ... ...
