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"단맛"(으)로 총 239건 검색되었습니다.
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 2007년 18호
- 내가 좋아하는 과일 통조림나폴레옹은 오랫동안 외국 원정을 나갈 때 음식이 썩지 않게 하는 방법을 찾아 현상금을 걸었어요. 나폴레옹에게서 거액의 현상금 ... 바뀐다고 한다. 찬 과일이 더 달다고 해서 너무 차갑게 하면 오히려 혀의 감각이 둔해져 단맛을 느끼지 못하게 된다니 조심 ... ...
- 파나마 운하 확장공사과학동아 2007년 10호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 가을들판 三色이야기과학동아 2007년 10호
- 이틀만 더 남국의 날을 베푸시어과일들의 완성을 재촉하시고,진한 포도주에는마지막 단맛이 스미게 하소서.… 풍성한 수확의 계절 가을이 돌아오면 독일 시인 릴케의 시 ‘가을날’이 떠오른다. 열대야로 심신을 지치게 했던 8월의 무더위도, 햇살이 여전히 따가웠던 9월의 한낮도 모두 결실을 위한 ... ...
- 뮤지컬 CATS로 본 고양이 생활백서과학동아 2007년 09호
- 고양이와 호랑이, 치타의 침과 혈액샘플을 분석해 이들 고양이과 동물의 혀에는 단맛을 뇌로 실어나르는 미각수용체가 존재하지 않는다는 사실을 밝혔다. 실제로 개에게 쓴 약을 먹일 때 달콤한 시럽을 섞어주면 잘 먹는 반면 고양이는 별 반응을 보이지 않는다. 최근에는 설탕으로 범벅이 된 곡물 ... ...
- 피스토리우스의 올림픽 출전을 둘러싼 논란과학동아 2007년 08호
- 기본 미각은 미각 수용기인 미뢰(味蕾 : 맛봉우리)에 의해 느끼는 맛으로 신맛 · 짠 맛 · 단맛 · 쓴맛이 있으며 이들을 꼭지점으로 하여 사면체로 표시한 것이다 자형결정(自形結晶)은 한 방향으로 뻗은 주상이고, 뻗은 방향에 평행한 조선이 잘 발달되어 있다흔히 추상 · 입상 · 괴상을 이룬다굳기 ... ...
- 자기폭풍 밝혀낼 다섯 쌍둥이 위성과학동아 2007년 03호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 쉬는 시간의 지배자, 오줌과 땀!어린이과학동아 2006년 24호
- 된다. 그래서 여름보다 겨울에 오줌의 양이 많다.우리 할머니는 오줌이 단 병에 걸렸대요단맛이 나는 포도당은 원래 세뇨관에서 모세혈관으로 재흡수되는 영양소다. 하지만 재흡수되는 양은 한계가 있어, 포도당이 혈액 속에 너무 많으면 일부가 재흡수되지 못하고 오줌으로 배출된다. 이것이 ... ...
- 다이어트, 먹으면서 살 빼자!어린이과학동아 2006년 21호
- 음식은 맛있는 걸까요?맛이란 무엇을 먹고 무엇을 먹지 말아야 할지 알려 주는 것이에요. 단맛은 음식 속에 탄수화물, 고소한 맛은 지방이 들어 있다는 것을 알려 줍니다. 단 음식, 고소한 음식은 우리 몸의 주 에너지원인 탄수화물이나 지방이 들어 있다는 표시죠. 그래서 사람들은 달고 기름진 ... ...
- 무소음 항공기과학동아 2006년 12호
- 기본 미각은 미각 수용기인 미뢰(味蕾 : 맛봉우리)에 의해 느끼는 맛으로 신맛 · 짠 맛 · 단맛 · 쓴맛이 있으며 이들을 꼭지점으로 하여 사면체로 표시한 것이다 자형결정(自形結晶)은 한 방향으로 뻗은 주상이고, 뻗은 방향에 평행한 조선이 잘 발달되어 있다흔히 추상 · 입상 · 괴상을 이룬다굳기 ... ...
- 3. 우리 농작물로 만든 위대한 밥상과학동아 2006년 08호
- “토마토와 고추의 2번 염색체는 유전자 배열이 유사하다”며 “토마토가 고추와 다르게 단맛을 내는 이유도 밝힐 수 있을 것”이라고 말한다. 놀라운 변신! 배추+양배추=유채2004년 배추의 유전체 염기서열 해독을 위한 국제 컨소시엄인 ‘멀티내셔널 브라시카 게놈 프로젝트’(Multi-National brassica ... ...
