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"단맛"(으)로 총 239건 검색되었습니다.
- 수직 기록 방식 하드디스크과학동아 2006년 06호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 우리의 적 비만어린이과학동아 2006년 04호
- 이상의 열량을 내고 이는 간단한 아침 식사와 맞먹는다. 초콜릿에 혀를 댔을 때 즉시 단맛이 느껴지는 이유는 단당류인 과당이 많이 들어 있기 때문이다. 과당은 우리 몸에 들어가자마자 바로 흡수된다.▶ 그런데작년 말 유럽비만학회에서는 놀라운 연구 결과가 발표되어 주목을 받았다. 10~15분 동안 ... ...
- 올림픽 하늘에 뿌리는 눈과학동아 2006년 03호
- 기본 미각은 미각 수용기인 미뢰(味蕾 : 맛봉우리)에 의해 느끼는 맛으로 신맛 · 짠 맛 · 단맛 · 쓴맛이 있으며 이들을 꼭지점으로 하여 사면체로 표시한 것이다 자형결정(自形結晶)은 한 방향으로 뻗은 주상이고, 뻗은 방향에 평행한 조선이 잘 발달되어 있다흔히 추상 · 입상 · 괴상을 이룬다굳기 ... ...
- 설탕 가고 새 당 온다과학동아 2006년 02호
- 아프리카에서 카리브해 섬 사탕수수 농장으로 끌려온 흑인노예.16~18세기 이곳에서 생산된 달콤한 설탕에는 이들의 땀과 눈물이 녹아있었다.당시 유럽에선 ... 계속 보시려면?설탕 가고 새 당 온다 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다 특집3. 사람 살리는 ... ...
- 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다과학동아 2006년 02호
- 옛날옛적 당(糖)나라가 있었으니. 이 나라를 16세기부터 다스리고 있는 설탕왕의 단맛은 1970년대까지만 해도 누구도 따라올 수 없을 만큼 강력했다. 백성들 ... 계속 보시려면?설탕 가고 새 당 온다 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다 특집3. 사람 살리는 ... ...
- 특집3. 사람 살리는 당과학동아 2006년 02호
- 사람들은 보통 당이라고 하면 설탕을 떠올리고 몸에 해로운 성분으로 여겨 덜 먹어야겠다고 생각한다. 하지만 설탕을 비롯한 여러 당 성분은 없어서는 안 ... 계속 보시려면?설탕 가고 새 당 온다 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다 특집3. 사람 살리는 ... ...
- 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다과학동아 2006년 02호
- 사람들이 식품을 섭취하는 패턴이 달라지면서 만성질환의 발병 양상이 함께 변하고 있다. 따라서 식품의 생산과 마케팅 방법도 달라지고 있다. 대표적인 예 ... 계속 보시려면?설탕 가고 새 당 온다 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다 특집3. 사람 살리는 ... ...
- 구름, 태풍어린이과학동아 2005년 14호
- 구름생각이 깊고 마음씨 착한 하늘이. 동생이 생겨서 너무 좋겠어요. 사람이 살아가는 과정도 소나기가 내리고 비가 그치면 다시 햇빛이 비치 ... 비가 많이 오기 때문에 과일 맛이 떨어진다. 빗물로 인해 썩는 참외도 많고 물이 많아서 단맛이 떨어진다. 즉, 참외의 맛이 없어진다는 뜻이다 ... ...
- 우주선 블랙박스과학동아 2005년 06호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 여자는 쓴맛 남자는 단맛에 민감과학동아 2005년 04호
- 만드는 것이 결국 건강에도 도움이 되는 길인 셈이다.혀지도는 잘못된 과학상식‘단맛은 혀끝, 신맛은 혀양쪽, 쓴맛은 혀뒤, 짠맛은 혀가장자리에서 느낀다.’생물학 교과서에 나오는 맛에 대한 혀지도 설명이다. 이에 따르면 특정한 맛을 느끼는 미각세포가 혀의 위치에 따라 서로 다르게 분포돼 ... ...
