d라이브러리
"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- 1. 모양에 담긴 비밀수학동아 l2010년 02호
- 면은 원 모양보다 넓이가 넓어 양념이 쉽게 배어든다.열을 많이 받아들일 수 있기 때문에 조리도 빨리 된다. 재료 자체의 맛이나 향을 우러나오게 하는 데도 유리하다.도넛에 구멍이 난 이유 북한에는 ‘가락지빵’이란 말이 있다. 무엇을 가리키는 말일까? 가락지라면 손가락에 낄 수 있도록 동그란 ... ...
- “여기는 아라온호, 남극 대륙이 눈앞에 보인다”과학동아 l2010년 02호
- 2, 3일 정도 배멀미를 했지만 지금은 모두 괜찮아졌다. 음식 재료가 풍족하지는 않지만 조리장의 음식 솜씨가 훌륭해 모두들 만족해하고 있다. 떡볶이 같은 특식도 나온다. 다만 국가적 관심사인 이번 항해를 꼭 성공시켜야 한다는 책임감이 무거울 뿐이다.”●남극 대륙에는 어떻게 진입하나 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 나머지, 말라붙은 아귀에다 콩나물, 미나리, 된장, 파를 넣고 또 고추장을 듬뿍 넣어 맵게 조리했더니 의외로 맛이 있었다고 한다. 또 이 요리가 어부나 인부에게 인기가 좋아 팔기 시작한 것이 오늘날의 아귀찜이라는 얘기다. 마산, 그중에서도 오래된 술집이 즐비한 오동동 네거리 일대는 ... ...
- 떠다니는 과학 실험실 아라온 호, 남극 간다과학동아 l2009년 12호
- 같은 조리기구를 갖췄고 해양 오염을 막기 위한 처리시설도 있었다.아라온 호 조리사 김남훈 씨는 “남극은 청정해역이기 때문에 음식물 찌꺼기나 설거지에서 나온 물을 그냥 버릴 수 없다”며 “건조기에서 물을 뽑아내고 압축해 10분의 1 크기로 줄인 뒤 처리한다”고 말했다. 2층부터 4층까지는 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 때 수분이 빠져나가 수많은 구멍이 생기는데, 이곳으로 뜨거운 국물이 스며들기 때문에 조리 시간이 짧다. 최초의 국수는 기장으로 만들어졌다? 중국의 황허 강 상류 지역의 라지아 마을은 4000년 전 큰 홍수가 난 뒤에 급격히 얼어붙어서 ‘중국의 폼페이’라 불린다. 2005년 중국의 고고학자들은 ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 l2009년 09호
- 걸쳐진 반죽 덩어리에서 기다란 하얀 면들이 후드득하고 떨어졌다. 중국에서 온 슈리군 조리사의 손에 들린 도구라고는 납작하고 손바닥만 한 스테인리스 칼뿐. 그는 물컹한 밀가루 반죽은 조금도 문제가 되지 않는다는 듯 빠르고 깔끔하게 면을 깎아내 갔다. 이 면은 칼로 반죽을 도려내듯이 ... ...
- “사슴벌레 기르는 SW로 아프리카 굶주림 해결”과학동아 l2009년 09호
- 사슴벌레에 특별한 양념을 치지 않고 그대로 구워 먹는다. 함유하고 있는 기름이 많아 조리 기구에 식용유를 두를 필요도 없다. 와프리팀은 이번 대회에서 사슴벌레를 과자처럼 요리해 풍미를 조금 더 높였다.“시중에서 파는 비스킷과 비슷한 맛이 납니다. 단순히 영양을 섭취하기 위한 음식이 ... ...
- 열 오른 지구의 신음을 보라과학동아 l2009년 08호
- 75%까지 줄여 등유를 사용할 때 발생하는 이산화탄소의 양도 감소시켰다. 태양열로 조리하면 연기가 나지 않기 때문에 개발도상국에서 매연으로 인한 호흡기 질환이 발병되는 비율을 감소시킬 것이다 ... ...
- 1박 2일 캠핑의 과학과학동아 l2009년 08호
- 난 타프가 뭔지 몰랐다. “타프(tarp)는 텐트 위에 치기도 하고 텐트 주변에 설치해 조리공간이나 활동공간을 확보하는 데 쓰는 일종의 천막이에요. ‘타폴린(Tarpaulin)’의 약자로 방수가 되는 천이란 뜻이죠.”본래 타폴린은 돛이 물에 젖지 않도록 하고, 비가 올 때 갑판을 덮는 섬유에 방수를 하기 ... ...
- [입학사정관제] 면접과 토론으로 준비된 나를 어필한다과학동아 l2009년 07호
- 원한다”고 말했다.토론에서는 다른 사람 앞에서 자신의 평소 생각이나 의견을 얼마나 조리 있게 발표하는가가 주요 관건이다. 그래서 처음 보는 사람과 대화하기를 어려워하거나 수줍어하는 지원자에게는 불리할 수 있다. 자신의 의견을 다른 사람이 공감하도록 설득할 수 있어야 한다.토론은 ... ...
이전151617181920212223 다음
