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"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- 한국형 우주식단 나온다과학동아 l2006년 10호
- 만들어 우주식품으로 개발할 예정이다.우주정거장에 가서 건조식품엔 물을 타고 반조리음식은 60~70℃로 가열해 먹을 수 있다. 김치는 냉동 건조시킨 뒤 가로세로 10cm 크기로 진공 포장해 1회용 우주식품을 만들 계획이다.김 박사는 “한창 맛이 좋을 때 영하 40℃로 급속 냉동시키면 김치는 색깔, 맛, ... ...
- 1. 신토불이는 미신인가? 과학인가?과학동아 l2006년 08호
- 진화해 왔다. 따라서 생활환경이 급격하게 달라지지 않는다면 먹을거리를 쉽게 바꾸거나 조리 방법을 달리 할 수 있는 선택의 여지가 별로 없다. 지금까지 역사와 전통, 관습에 따라 제각기 진화했기 때문이다. 먹을거리와 그 이용 방식에는 좋고 나쁨이나 문명과 야만의 차이가 있는 것도 아니다 ... ...
- 우리의 적 비만어린이과학동아 l2006년 04호
- 있는 라이코펜 성분은 암에 걸리는 것을 막아 주는데, 열을 가하거나 식물성 기름으로 조리하면 흡수율이 더 높아진다.고추의 매운 맛을 내는‘캡사이신’이라 는 성분은 혈액순환을 돕고 노화를 억제해 준다. 또 몸의 신진대사를 활발하게 만들어 지방을 연소시키는 데 도움을 준다.연어는 ... ...
- 야광귀를 아시나요?어린이과학동아 l2006년 02호
- 1년 동안 복이 많이 들어온다고 믿었지요. ‘조리’는 쌀에서 돌을 거르는 도구인데, 조리로 돌을 거를 때 처럼 복을 골라 소복이 쌓는다는 소박한 소망을 담아‘복’자를 붙인 것입니다. 야광귀 쫓기설날 밤에‘야광’이라는 귀신이 인간 세상에 내려와 자기 발에 맞는 어린이의 신을 신고 가면 ... ...
- 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다과학동아 l2006년 02호
- 이 밖에도 당은 식품에 원래 들어있는 천연당과 설탕, 시럽, 꿀 같이 식품을 가공하거나 조리하는 과정에서 넣는 첨가당으로도 구분할 수 있다.당 섭취량과 몸무게의 관계에 대해 그동안 많은연구가 진행됐다. 사람에게 지방이나 단백질을 섭취해서 내는 에너지만큼을 설탕으로 대체해서 내게한 ... ...
- 투명인간은 맹인이다 눈과학동아 l2006년 02호
- 햇빛이 적당한 곳에 살았기 때문에 홍채가 햇빛을 적당히 막아야 한다. 따라서 황인의 조리개는 갈색이다. 이 역시 황인의 피부가 황색인 것과 마찬가지다.안구 겉층의 대부분은 공막(흰자위막)으로 안구를 가장 바깥에서 싸고 있다. 겉층의 앞쪽에는 공막 대신 각막(맑은막)이 있다. 공막은 ... ...
- 우주관광도 식후경과학동아 l2005년 05호
- 지정한 농작물이어야 한다. 또 전자레인지와 냉장고, 오븐만을 이용해 조리하고 재료 하나로 여러 음식을 만들수록 점수가 좋다. 40대 이상 남녀에게 맞는 칼로리와 영양소가 들어있어야 한다. ● 지금까지 이 대회를 통해 처음 선보인 우주식품만 수십 가지. 우주인을 위해 특별 제작한 피자, ... ...
- 음식물쓰레기도 돈 된다과학동아 l2005년 03호
- 곤두세우고 있다. 최선의 방법은 음식물쓰레기 발생량 자체를 줄이는 것. 환경부는 조리할 때 버리는 부분을 최소화하도록 농산물 규격포장을 확대하는 등 여러 방안을 고려 중이다.그러나 우리 생활에서 음식물쓰레기는 어쩔 수 없이 생기기 마련. 환경부 생활폐기물과 통계에 따르면 지난해 ... ...
- 8. 천재성 뒤의 숨은 공로자들과학동아 l2005년 01호
- 때문일까. 81세의 고령에도 불구하고 프리만 다이슨 교수는 인터뷰 내내 자신의 생각을 조리있게 피력해나갔다. 이론물리학자인 그는 양자 전자기학의 완성에 공헌을 했을 뿐만 아니라 통계물리와 우주물리, 핵물리 등 광범위한 분야에서 많은 업적을 쌓았다. 1953년부터 프린스턴고등연구소에서 ... ...
- 부엌에서 부는 IT혁명과학동아 l2005년 01호
- 있다. 특히 검색기능 만을 가진 기존 인터넷 전자레인지와 달리 인터넷을 통해 다운받은 조리정보를 이용, 스스로 요리하는 기능까지 갖추고 있다.최근 들어 린나이코리아 등 국내 주방전문 업체들도 홈네트워크 업체들과 공동으로 주방기기를 서로 연동하는 연구를 진행 중이다.하지만 아직까지 ... ...
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