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"채소"(으)로 총 418건 검색되었습니다.
- 브로콜리 성분, 알츠하이머 치료할 길 열어동아사이언스 l2018.05.20
- 국제학술지 ‘영양 분자와 음식 연구’ 5월 13일자에 발표했다. 브로콜리, 양배추 등 채소에 많이 함유된 설포라판은 현재까지 항산화작용을 하는 화학물질로 알려져 있었다. 연구팀은 유전자 변형으로 제작된 알츠하이머 쥐에게 2달간 설포라판을 주입한 뒤 뇌를 관찰했다. 그 결과 아밀로이드 베타 ... ...
- 스마트팜에선 암 이기는 기능성 쌈채소가 쑥쑥동아사이언스 l2018.03.21
- 건강증진을 위한 기능성 채소 생산용 식물공장시스템 개발에 적용될 예정이다. 새싹채소의 항암성분 증진을 위한 LED 광 파장 기술은 국내 식물공장 기업에 기술 이전돼 실용화를 앞두고 있다. 실용화를 앞두고 있는 LED 광 파장 기술 - 사진 제공 ... ...
- “짜게 먹으면 채식도 소용 없어” 영국 연구팀 경고동아사이언스 l2018.03.05
- 전문가들이 많았지만, 이번 연구 결과 그조차 사실이 아닌 것으로 드러났다. 과일과 채소 섭취를 많이 해도 혈압은 일시적으로만 떨어졌다. 임페리얼 컬리지 런던의 공중 보건 대학의 퀴니 챈 박사는 “현재 고혈압에 의한 다양한 질환을 앓고 있는 사람들이 많다”며 “식품을 만드는 업체는 ... ...
- 음식 심리학자와 평양냉면을 먹으러 갔더니…동아사이언스 l2018.03.01
- 기울어져 있을 때 가장 맛있어 보이는지를 시민과학 프로젝트로 조사했다. 연구 결과, 채소가 12시 방향에서 시계방향으로 3도가량 기울어진 각도일 때 사람들이 음식을 가장 맛있게 느낀다는 사실을 발견했다. 인터뷰 중인 찰스 스펜스 교수 - 사진 제공 윤신영 기자 스펜스 교수는 괴짜 ... ...
- [강석기의 과학카페] 당신은 칼슘맛을 느끼십니까2018.02.13
- 약간 거슬리게 쓴 맛이 나는데 상당 부분 칼슘맛 때문이라고 한다. 따라서 칼슘이 풍부한 채소일수록 쓴맛이 강하다. 반면 오렌지 과즙에도 칼슘이 풍부하지만 쓴맛은 별로 느껴지지 않는다. 이런 이상한 현상을 설명할 수 있는 연구결과가 지난 2008년 나왔다. 즉 생쥐에서 칼슘맛 수용체를 찾았는데 ... ...
- [동화작가, 남극에 가다 ③] 남극의 온실 2018.01.31
- 여기저기서 사랑의 결실을 맺었다고 했다. 그 날 점심시간엔 체험단을 위해 온실에서 딴 채소와 고추가 식탁 위에 올라왔다. 왠지 고추가 예사롭게 보이지 않았다. 시장에서 보던 갖가지 야채와 과일들이 자연에서 어떤 과정을 거쳐 수확되고, 우리 식탁까지 오게 되었는지 평소엔 별로 궁금하지 ... ...
- 가족이 함께 하면 더 좋은 생활건강 TIP 9가지 2018.01.07
- 해로운 음식이 있다면 주저하지 말고 치워버리세요. 5. 실내 정원에서 각종 허브 및 채소를 키워 음식에 활용하는 것도 좋습니다. 6. 저녁 식사 준비를 하며 다음 날 먹을 점심 식사를 미리 준비해 놓는 것도 도움이 됩니다. 바깥 음식보다 집밥이 좋은 것은 두말 하면 잔소리겠지요. 7. 바로 ... ...
- [새해 다짐 3종 세트 ③] 최선의 다이어트 원칙… “닥치고 적게 먹어라”동아사이언스 l2018.01.05
- 연구결과가 최근 속속 등장하고 있다. “지난 한 해동안 고기를 끊고 생선과 채소 위주로 식사를 했는데 체중은 도리어 늘었다.” “식사조절은 안 하고 운동만으로 살을 빼기로 했다. 두 시간씩 매일 운동하는데 이상하게 체중은 점점 늘고 있다.” 평소 인터넷에서 본 정보를 바탕으로 실천하는 ... ...
- 수박, 참외, 사과, 바나나로 만든 ‘과일 초상화’팝뉴스 l2017.12.04
- 등. 초상화를 만들기 위해 사용한 과일도 다양할 뿐 아니라, 과일이 아닌 ‘곡식’과 ‘채소’도 가리지 않고 재료로 쓴다. 작품을 자세히 보면 벼와 밀, 감자와 무, 양파도 섞여 있다. 하지만 그녀의 ‘과일 초상화’가 완전히 독창적인 아이디어에서 비롯한 것은 아니다. 의외로 ‘과일 ... ...
- [카드뉴스] 많이 먹을 몸이 아니다 그런데 많이 먹는다동아사이언스 l2017.11.28
- 않는 당뇨병 환자라면 혈액 속 과다한 포도당이 혈관에 손상을 줄 수 있습니다. 섬유소(채소류)를 너무 많이 먹으면? 가용성 섬유소를 좋아하는 장내 미생물이 과도하게 발효를 일으켜 장 안에 메탄 가스가 급격히 많아집니다. 배가 꽉 찬 듯한 불쾌한 느낌과 메스꺼움이 동반됩니다. 먹어도 먹어도 ... ...
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