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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 유기농이 오히려 더 위험할 수 있다?과학동아 l200809
- 사람들은 GM 식품에 대한 막연한 두려움 때문이라고 일축한다. 그는 GM 식품이 유기농 식품보다 값이 쌀뿐만 아니라 기존의 농산물보다 농약을 적게 써 건강에 해롭지 않다고 반론한다.암에 대해서도 새로운 관점을 내놓는다. 사람들이 흔히 암을 산업사회에 들어와 생긴 성인병이라고 생각하지만, ... ...
- 해양생물도 맞춤형 관리한다과학동아 l200809
- 최소화하고, 홍어나 가오리처럼 식용으로 가치가 높은 자원은 DNA 분류체계를 확립해 식품으로써 가치를 높이겠다는 전략이다. 발전소 골칫덩어리 해파리 떼 경북 울진 원자력발전소는 3년 전 한때 원전 가동을 중단할 뻔 했다. 보름달물해파리 떼가 냉각수를 뽑아 올리는 취수구를 막아버린 것. ... ...
- 논술로 수시 2학기 공략하라과학동아 l200809
- 문항으로는 식중독균의 증식 특성을 간단한 수리모형으로 나타내고, 이것을 분석해 식품을 관리하는 데 체계적으로 어떤 대책을 세울 수 있을 것인지 논술하는 문제와 거리, 시간, 속도 같은 요소를 결합시켜 일상생활에서 흔히 발생할 수 있는 상황을 설정해 수리적 판단력을 평가하는 문제가 ... ...
- ‘양날의 검’ 항생제과학동아 l200809
- 박테리아도 있다. 박테리아가 항생제에 내성을 갖는 것. 왜 그럴까.식품의약품안전청 식품미생물과 곽효선 연구관은 “박테리아는 자신이 만든 물질에 대한 방어 기능을 갖는데 이로부터 항생제 내성유전자가 생기는 것으로 추측된다”며 “이 내성유전자가 다른 박테리아로 옮겨져 항생제에 ... ...
- ‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!과학동아 l200809
- 추출물은 기존 감자에 비해 항산화성이나 항균성이 월등히 뛰어나 앞으로 새로운 기능성 식품소재로 개발될 가능성이 매우 높아 희망적이다. 앞으로도 계속될 감자의 변신을 기대해보자.김현준 과장 >강원대 농학과를 졸업한 뒤 동대학원에서 가공용 감자 연구로 박사학위를 받았다. 1983년부터 ... ...
- 한우 꽃순이의 독백과학동아 l200809
- 삶을 마치는 친구들도 있죠. 젖소 말이에요. 원래 우리나라에는 젖소가 없었어요. 전통식품 가운데 유제품이 없는 이유죠. 아기 때 엄마 젖 먹는게 사실상 전부였죠. 그런데 홀스타인이라는 네덜란드에서 개발한 젖소 품종을 들여와 우유를 생산하기 시작했죠. ‘엄마소도 얼룩소 엄마 닮았네~’의 ... ...
- 베이징올림픽 주경기장과학동아 l200808
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 3. 추위에 강한 생물자원의 보고과학동아 l200808
- AFPs는 생명공학뿐만 아니라 농업에도 활용될 수 있다. 저온숙성을 해야 하는 유가공 식품에 이를 활용하면 더 낮은 온도에서 얼지 않은 상태로 유제품을 숙성시킬 수 있어 제품생산시간을 크게 줄일 수 있다. 또 감자 같은 고랭지 작물에 적용하면 냉해에 견디는 능력이 좋아져 생산량이 늘고 더 추운 ... ...
- 우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!어린이과학동아 l200808
- 적어 hsr@donga.com으로 보내 주세요. 정답자 중 추첨을 통해 20명에게 드립니다.한국우주식품으로 개발된 것이 아닌 것은 무엇일까요?① 밥 ② 김치 ③ 된장국 ④ 김치찌개 ⑤ ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 l200807
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
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