스페셜
"고기"(으)로 총 160건 검색되었습니다.
- 과제 쪼개기,코로나 데이터 관리는 방만, 재난엔 깜깜이 위성…과방위 국감 이슈 동아사이언스 l2020.10.08
- 관리대장’을 분석한 결과 전체 소장품 80만 8534점 중 43만 2761점이 피라미와 붕어 등 민물고기 박제였다. 피라미가 10만 111점으로 가장 많았고 붕어가 4만 6397점, 갈겨니 3만 7108점, 버들치 2만 1259점, 참붕어 1만 9121점 순이었다. 중앙과학관은 소장품 폐기에 관한 규정이 따로 없다. 2017년부터 소장품 ... ...
- 미래 단백질 공급원은 '동물반식물반'?동아사이언스 l2020.09.18
- 생활화하면 세계 농지의 60%를 줄일 수 있다”고 말했다. 그는 “같은 칼로리를 얻는 데 닭고기는 식물의 7배의 에너지를 투입해야 한다”며 “더구나 가축은 밀집 사육을 통해 최근 문제가 되고 있는 감염병을 확산시키는 역할까지 한다. 시급히 식물로 단백질 공급원을 바꿔야 한다”고 주장했다. ... ...
- [사이언스N사피엔스]파스퇴르와 백신의 등장 2020.09.03
- 파스퇴르의 격돌은 파스퇴르의 일방적이고도 싱거운 승리로 끝났다. 미생물은 썩은 고기에서 저절로 생기지 않는다. 이 모든 업적에도 불구하고 내 생각에 파스퇴르의 가장 큰 업적은 면역의 원리를 발견해 백신을 개발한 것이다. 파스퇴르 이전에 영국의 제너가 종두법을 시행하긴 했으나 질병의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 오줌의 재발견 2020.08.25
- 에틸글루커로나이드, 아세톤이 양(+)의 관계를 이루는 식이다. 의사가 육류(소고기/돼지고기)는 되도록 피하고 과일과 채소를 많이 먹으라고 조언을 했다고 하자. 환자는 의사의 말을 잘 따르고 있다고 했는데 막상 소변의 대사체 수치를 보니 육류의 대사산물인 아세틸카르니틴(O-acethylcarnitine)과 ... ...
- [팩트체크]패스트푸드점 직원 감염됐다는데 이용해도 괜찮을까동아사이언스 l2020.08.13
- 수 있지만 일반적인 요리 환경인 70도가 넘는 온도에는 취약한 만큼 익히지 않은 우유와 고기, 내장 등을 취급할 때만 주의하면 충분하다”고 밝혔다. 우유의 경우 끓여 먹는 것을 권장하는 것이 아닌, 우유 가공 과정에서 주의를 기울이라는 의미다. WHO는 “음식에서 코로나19를 유발하는 ... ...
- [인터뷰]"코로나19 취약계층 보듬기, '나'와 사회' 위한 일"어린이과학동아 l2020.07.11
- 미국의 값비싼 의료비를 감당할 여력이 없어 사망률도 높다. 실제로 5월 초 미국의 고기 공장에서 수천 명의 노동자들이 코로나19에 감염돼 공장이 폐쇄됐는데, 노동자 대부분이 흑인이나 이민자들이었다. 질병의 원인은 바이러스지만, 질병의 사회적 원인은 따로 있었던 것이다. 김 교수는 ... ...
- 700년 전 유럽을 공포로 몰고간 흑사병, 지금은 항생제로 치료 가능해져 동아사이언스 l2020.07.08
- 이달 1일 흑사병 환자 2명이 나왔다. 형제 2명이 설치류의 일종인 마못을 사냥해 고기를 먹은 후 증상을 보인 것으로 알려졌다. 여기에 마못을 사냥해 먹은 다른 1명도 흑사병 의심 증세를 보인 것으로 확인됐다. 흑사병은 페스트균에 감염돼 발생하는 급성 열성 인수공통감염병이다. 페스트균을 ... ...
- [사이언스N사피엔스] 열역학과 엔트로피2020.06.25
- 고기와 양념이 골고루 잘 섞인다. 한번 섞인 비빔밥을 아무리 계속 휘저어도 원래 나물과 고기와 밥으로 다시 나누어지지 않는다. 얼음과 물과 에스프레소가 모여 아이스 아메리카노가 되는 과정도 이와 비슷하다. 이것이 열역학 제2법칙이다. 존재할 수 있는 경우의 수가 적다는 것은 쉽게 말해 ... ...
- [강석기의 과학카페] 생리의 상대성 이론에 관하여2020.05.26
- 의 휴면 기간 동안 일어나는 전사체를 분석했다. 터콰이즈킬리피시는 아프리카의 민물고기로 수명이 4~6개월에 불과해 최근 척추동물 노화 연구의 모델로 떠오르고 있다. 생쥐는 사람과 같은 포유류라는 장점은 있지만 수명이 2~3년으로 노화 연구에 시간이 많이 걸린다. 터과이즈킬리피시는 ... ...
- [표지로 읽는 과학]세라믹 신소재, 수 초만에 가공하는 기술동아사이언스 l2020.05.03
- 마치 뜨거운 판 사이에 다진 고기를 넣어 만든 햄버거 패티처럼 보이기도 한다. 고기 입자처럼 보이는 것은 무기질 재료 입자이고, 뜨거운 판은 3000도의 초고온을 순간적으로 발생시키는 탄소 소재다. 왕청웨이 미국 매랠랜드대 재료과학공학과 연구원팀은 초고온 공정을 이용해 식기부터 ... ...
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