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"조리"(으)로 총 312건 검색되었습니다.
- "개에 노로바이러스 감염 첫 확인"2019.01.02
- 물에 비누로 30초 이상 손을 씻고 앞뒤, 손가락 사이사이를 빠짐없이 씻도록 한다. 음식을 조리하기 전, 배변 전후, 설사가 있는 사람을 간호한 경우, 외출 직후, 아기 수유하기 전, 기저귀 교체 전후에는 손을 더욱 깨끗이 씻어야 한다. ... ...
- 곰팡이로 오해받는 김치 표면막 정체는 '독성 없는 효모'동아사이언스 l2018.11.22
- 골마지가 생긴 김치는 그 부분을 걷어낸 다음, 볶거나 끓여먹는 방식으로 김치를 조리해 먹는 것이 안전하다"고 덧붙였다. 김치연은 김치 골마지 유발 효모에 대한 유전정보를 김치 미생물 유전체 데이터베이스에 공개했다. 또 동물실험을 통한 독성평가 등 이들의 안전성 및 생성 방지에 대한 ... ...
- 알레르기성 비염에는 후추가 좋다동아사이언스 l2018.11.14
- 위해 사용하는 향신료의 일종이다. 해산물의 비린내를 제거할 수 있어 다양한 음식을 조리할 때 사용한다. 후추가 알레르기성 비염과 같은 호흡기 질환의 증상을 낮추는 데 효과가 있다는 연구가 나왔다. 한국식품연구연은 14일 후추가 호흡기 질환인 알레르기 비염에 탁월한 개선 효과가 있는 ... ...
- ‘플라스마 파도’ 만들어 입자 가속...소형 가속기 실험 성공동아사이언스 l2018.09.07
- 삶은 달걀을 생각해 보자. 노른자가 덜 익은, 황금빛의 먹음직스러운 반숙 상태로 조리하려면 삶는 시간이 중요하다. 잠시만 한눈을 팔아도 금세 먹기 뻑뻑한 상태로 변해 버린다. 우주에 존재하는 입자나 원소를 연구하는 과학자들에게 입자는 반숙 달걀 같은 존재다. 우주의 입자나 원소는 늘 ... ...
- 촉촉한 맛 그대로...오븐의 재발견, 밀레 다이얼로그 오븐2018.07.03
- 넣고 버튼만 누르면 모두가 똑같이 편안한 식사를 즐길 수 있었습니다. 어느 정도의 조리 과정도 적절한 코스 요리의 시간 여유를 만들어주기도 했습니다. 음식의 즐거움이 먹는 것에만 맞춰져 있는 것이 아니라 모두가 함께 할 수 있다는 점은 중요한 부분입니다. 그 동안은 전자레인지를 우습게 ... ...
- ‘현미경의 난시’ 고쳤다… “모든 광학·전파 장비 설계 바뀔 것”동아사이언스 l2018.06.27
- 기구는 원의 일부인 호 모양의 파동을 내보내기 때문에 정보의 손실이 불가피하다. 렌즈 조리개로 빛의 양을 줄이거나, 안테나 크기를 줄이면 정보는 더 많이 손실된다. 연구진은 이 정보의 손실이 실제로도 물리 현상을 일으킬 것으로 생각해 연구를 기획했다. 이는 마치 사람 눈에 생기는 난시를 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] 오늘도 식욕 앞에서 무릎 꿇었다면... 2018.05.20
- 문화적 적응도 한 몫 했습니다. 음식을 굽고, 삶고, 튀기고, 볶습니다. 다양한 방식으로 조리하면서 에너지의 흡수율을 높이는 것입니다. 인류학자 리처드 랭엄은 불을 사용하여 요리를 하며, 인류가 크게 진화했다고 주장합니다. 바로 요리 가설이죠. 인간은 음식을 요리해 먹는 유일한 동물이다. ... ...
- 여름철 비브리오패혈증 주의보…간질환 환자 치명적동아사이언스 l2018.05.16
- 흐르는 수돗물에 2~3회 깨끗이 씻고 횟감용 칼과 도마를 반드시 구분해 사용하며 사용한 조리도구는 세척·열탕 처리하여 비브리오균의 2차 오염을 방지해야 한다. 식약처는 "앞으로도 비브리오패혈증균 발생현황에 따라 단계별 검사를 확대 강화할 것"이라며 "소비자들에게도 안전하게 ... ...
- [짬짜면 과학 교실] 떼어 놓는 방법들 2018.04.07
- 평소 식탁에 오르는 김치찌개, 계란말이 등 거의 모든 음식들도 여러 재료를 혼합해서 조리한 것입니다. 또한 교과서, 필기구, 책가방 등의 여러 학생 용품들도 나무와 잉크와 비닐과 플라스틱과 천과 철 등의 재료들로 혼합해 만든 제품들입니다. 주위를 둘러보면 대부분의 생활 용품들이 ... ...
- 홍합 조심...경남 해역 자연산 담치에서 마비성 독소 검출동아사이언스 l2018.03.14
- 국림수산과학원 식품위생가공과장은 “마비성 패류독소는 냉동 및 냉장하거나 가열 조리해도 파괴되지 않으므로, 해당 해역 어업인 및 낚시객, 여행객들은 기준치 초과해역에서 패류를 채취해 섭취하지 않도록 주의해 달라”고 당부했다. 국립수산과학원은 마비성 패류독소로 인한 식중독사고 ... ...
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