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"조리"(으)로 총 299건 검색되었습니다.
- 설 명절, 올바른 식·의약품 구매 요령은?포커스뉴스 l2017.01.26
- 올라가 세균이 증식할 수 있으므로 가급적 냉장보관 한다. 화장실 사용 후, 귀가 후, 조리 전에는 반드시 비누 등 세정제를 이용해 30초 이상 깨끗이 손을 씻는 등 개인위생관리에도 주의를 기울여야 한다. 구토, 설사 등 식중독 의심 증상이 있는 경우에는 가까운 병·의원에 방문해 의사의 지시에 ... ...
- 설 명절 유용한 앱들, 이것만 기억하자!동아사이언스 l2017.01.26
- 잡채, 모듬 전 등 명절 요리 상품을 새로 선보였습니다. 앱에 나오는 순서에 따라 1차 조리가 된 상태로 배달된 재료를 손보기만 하면 됩니다! 굿잇츠 제공 이밥차, 만개의레시피 등 요리 앱으로 명절 음식 레시피를 검색하는 것도 명절 요리 미션을 완수하는 방법이죠. 제사상 차리기가 어렵게 ... ...
- 달걀대신 메추리알로 전을 부친다면?동아사이언스 l2017.01.25
- 해도 이런 식의 요리법이 거의 없었습니다. 달걀이 매우 귀했거든요. 정혜정 전주대 한식조리학과 교수는 “우리 조상들은 ‘느르미’라는 전통방식으로 전을 부쳤다”고 말합니다. 느르미는 물을 약간 넣어 축축해진 밀가루 반죽에 식재료를 묻힌 다음 바로 익히는 방식입니다. 정 교수는 “반죽이 ... ...
- [FACT&VIEW] 하기스 '메탄올' 물티슈, 무엇이 문제인가요?동아사이언스 l2017.01.17
- 쓰는 것 이상으로 상상하기 어렵습니다. 무른 변을 매번 손수건으로 닦아주다가는, 산후조리를 해야 하는 엄마의 손목이 남아나질 않을 것 같습니다. 매번 손빨래로 오염된 손수건을 빨아야 할 테니까요. 천 기저귀를 써야만 하는 민감한 피부의 아가들도 있습니다만, 그 정도가 아니라면 일반 ... ...
- [생활의 시선 48] 개성 음식의 매력2017.01.14
- 중부지방보다는 남부지방의 음식이 더 짜고 매운 걸로 봐서는 지역의 위도에 따른 음식 조리의 척도는 ‘부패’ 가능성 여부에 있지 않을까. 한여름 시장에서 굵은소금에 싸여 절여진 생선을 보면 알 수 있듯이 말이다. 이처럼 기온이 높을 때 소금간이 약하면 음식은 쉬 상해지기 마련이니 말이다. ... ...
- [카드뉴스] 맛있는 스테이크를 구워라!!!동아사이언스 l2017.01.11
- 잘게 부숴 연하게 만드는 이 효소들은 60~70℃에서 상온보다 활동이 5배 가량 빨라져 조리하는 동안 고기가 급격히 연해지게 만듭니다. 한편 통조림 파인애플은 파인애플을 열처리하는 동안 효소가 파괴돼 단백질 분해효과가 비교적 떨어집니다. 키위와 파인애플 외에도 파파야, 무화과, 생강에 ... ...
- [CES 2017]성능은 더블, 가격은 249달러? 아너 6X, 달라진 스마트폰 시장2017.01.05
- 빛의 밝기를 조정하는 조리개가 아니라 그만큼 심도를 얕게, 혹은 깊게 조정할 수 있음을 조리개 값에 빗댄 것이다. 두 번째 더블은 성능이다. 아너가 화웨이에서 떨어져 나왔다고 해도 여전히 한솥밥을 먹는 부분들이 많다. 대표적인 것이 프로세서다. 아너 6X에는 화웨이가 만든 기린(kirin) 655 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ③ 오! 나의 치느님, 계속 만나고 싶습니다!동아사이언스 l2017.01.03
- 165~180℃ 사이의 기름에서 10~12분 정도 튀기면 드디어 치킨 완성! 이렇게 여러 재료와 조리 환경이 어우져야 맛있는 치킨을 만날 수 있는 겁니다. 치킨은 계속해서 저마다의 방법으로 진화하고 있습니다. ● 치느님이여, 곧 몸값이 오르시나이까? 치느님, ㅜ_ㅜ 조류독감 파동으로 몸값이 ... ...
- [카드뉴스] 물에 대한 궁금증 4가지동아사이언스 l2016.12.24
- Q2. 뜨거운 물이 찬물보다 빨리 얼어요? 1963년 탄자니아의 중학생 ‘음펨바’는 학교 조리수업 중에 이상한 현상을 발견합니다. 식히지 않고 얼린 혼합물이, 식히고 난 후 얼린 혼합물보다 빨리 어는 걸 보게 되는데요. 물리학자 오스본 박사는 음펨바와 함께 연구를 시작했지만 원인을 밝히진 ... ...
- [사이언스 지식IN] 조류독감 유행인데, 치킨 먹어도 되나요?동아사이언스 l2016.12.19
- 똥 등)에만 존재하기 때문에 고기 자체에는 바이러스가 없습니다. 혹시 어떤 이유로든지 조리 과정 등에서 생닭이나 생 오리를 만져야 해서, 접촉성 감염을 걱정하고 있다면 꼭 장갑을 준비하세요. 만진 뒤에는 반드시 손을 깨끗이 닦고, 손으로 웬만하면 눈, 코, 입은 만지지 말아야 합니다. GIB ... ...
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